Pâtes penne avec gombos frits et haricots verts
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 560, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 4 G., protéines 17 G., glucides 80 G., fibre 6 G., cholestérol 6 mg, sodium 387 mg, sucre 6 G.
Calories 560, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 4 G., protéines 17 G., glucides 80 G., fibre 6 G., cholestérol 6 mg, sodium 387 mg, sucre 6 G.
Faites le plein de vitamines et de fibres avec vos pâtes en les accompagnant de gombos et de haricots verts. Pour une saveur plus vive, les légumes sont hachés et grillés, ce qui donne aux pâtes une allure estivale et un délicieux arôme fumé. Mélangez simplement les penne cuites avec les légumes cuits, parsemez de parmesan, d'ail, de basilic et de l'ingrédient phare de ce plat : une chapelure. Celle-ci est préparée avec de gros morceaux de chapelure panko japonaise, frits au beurre pour une texture encore plus croustillante, tandis qu'un zeste de citron apporte une touche de fraîcheur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de gombos, équeutés et coupés en deux dans le sens de la longueur
- 220 g de haricots verts, équeutés
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 0,5 cuillère à soupe chapelure panko
- Zeste finement râpé d'un citron
- 340 g de pâtes penne rigate
- 1/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 tasse de basilic frais
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes penne, gombo, haricots verts, parmesan, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen. Mélangez les gombos et les haricots verts avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ; salez et poivrez. Disposez-les sur une feuille de papier aluminium ou dans une grille, côté gombo vers le bas. Faites griller en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, pendant 6 à 8 minutes.
- Transférez-les sur une planche à découper. Coupez les haricots en deux dans le sens de la largeur et les gros morceaux de gombo en deux dans le sens de la longueur.
- Pendant ce temps, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez la chapelure panko et faites-la cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, pendant 2 à 4 minutes. Retirez du feu et incorporez le zeste de citron. Salez et poivrez à votre goût.
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Prélevez 175 ml (3/4 tasse) d'eau de cuisson, égouttez le reste et remettez les pâtes dans la casserole.
- Ajoutez les gombos et les haricots verts frits, le parmesan et l'ail, en incorporant suffisamment d'eau de cuisson des pâtes. Incorporez le basilic. Répartissez dans les assiettes et parsemez de chapelure.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
