Pâtes penne grecques à la feta
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 609, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 5 G., protéines 20 G., glucides 85 G., fibre 7 G., cholestérol 19 mg, sodium 631 mg, sucre 0 G.
Calories 609, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 5 G., protéines 20 G., glucides 85 G., fibre 7 G., cholestérol 19 mg, sodium 631 mg, sucre 0 G.
Ces pâtes méditerranéennes raviront tous les palais grâce à leur saveur riche et rafraîchissante, leur texture juteuse et leur consistance rassasiante. Sans viande, elles sont enrichies en protéines grâce aux pois chiches en conserve. Les poivrons doux et la roquette apportent des fibres et des couleurs éclatantes. Les olives et la feta grecque émiettée rehaussent encore les saveurs. Ces pâtes cuisent en quelques minutes. Faites plaisir à vos proches en leur préparant un dîner spécial en semaine.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de pâtes penne (de préférence aux épinards)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser
- 1 poivron jaune, coupé en lanières de 1 cm d'épaisseur.
- 1 boîte (425 g) de pois chiches en conserve, rincés
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 125 ml d'olives Kalamata dénoyautées, lavées et hachées
- 5 tasses de roquette (environ 90 g)
- 1 cuillère à soupe d'origan frais
- 3/4 tasse de fromage feta émietté (environ 90 g)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réserver 125 ml (0,5 tasse) d'eau de cuisson et jeter le reste.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le poivron et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez les pois chiches, l'ail, les flocons de piment rouge et 1/2 cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 3 minutes.
- Ajoutez les olives, les pâtes et l'eau de cuisson réservée dans la poêle et laissez cuire 1 minute. Retirez du feu et incorporez la roquette et l'origan jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Salez et poivrez. Parsemez de feta émiettée et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
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