Pâtes penne complètes avec blettes et viande hachée
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 440, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 7 G., protéines 19 G., glucides 52 G., fibre 7 G., cholestérol 25 mg, sodium 760 mg, sucre 6 G.
Calories 440, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 7 G., protéines 19 G., glucides 52 G., fibre 7 G., cholestérol 25 mg, sodium 760 mg, sucre 6 G.
Les pâtes complètes apportent fibres et minéraux à ce plat, et leur délicieux goût de noisette vous enchantera. Faites cuire des penne et mélangez-les à une sauce composée de tomates cerises, de saucisse italienne, d'oignons et de blettes. Astuce santé : ne jetez pas les côtes de blettes ! Elles donneront du croquant à la sauce et seront riches en antioxydants et en vitamine K. Parsemez de pecorino ou de parmesan râpé et servez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de pâtes penne complètes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 saucisses italiennes crues (environ 110 g), sans la peau
- Un demi-oignon, finement émincé
- 1 botte de blettes arc-en-ciel, grossièrement hachées (tiges retirées des feuilles)
- 1 gousse d'ail, finement tranchée
- 1 boîte (400 g) de tomates cerises en conserve
- 0,5 tasse de fromage Pecorino Romano ou Parmesan râpé (environ 55 g)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réserver 125 ml (0,5 tasse) d'eau de cuisson et jeter le reste.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la saucisse et faites-la revenir en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 minutes. Ajoutez l'oignon et les côtes de blettes ; faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, environ 1 minute. Ajoutez les tomates et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates commencent à se défaire, environ 5 minutes.
- Ajoutez les feuilles de blettes dans la poêle et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tombées, environ 3 minutes. Ajoutez les penne cuites, l'eau de cuisson réservée et 60 ml (1/4 tasse) de fromage ; mélangez pour bien enrober les pâtes. Salez et poivrez. Parsemez chaque portion du reste de fromage.
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