Fromage Pecorino Romano

Savourez un petit-déjeuner complet dans un mini muffin. En plus du bacon et du fromage, un œuf mollet entier se cache au centre ! Chaque bouchée offre l'incroyable combinaison de bacon croustillant et de cheddar irlandais salé. Suivez la recette ! En savoir plus

Voici la version allégée des œufs Bénédicte de Giada De Laurentiis. Elle remplace le pain traditionnel par une épaisse tranche de grosse tomate, garnie d'épinards à la crème, d'un œuf poché et de prosciutto frit émietté. Un plat délicieux pour… En savoir plus

Cette pizza blanche est préparée sans sauce tomate, mais avec une généreuse quantité de palourdes savoureuses et juteuses, assaisonnées d'ail, d'huile d'olive, d'origan et de piment rouge. Au lieu de sauce, elle est garnie de mozzarella râpée et de pecorino de brebis, ce qui donne… En savoir plus

Ces délicieux feuilletés à la saucisse disparaîtront de la table en un clin d'œil. Ils sont préparés d'une façon originale : comme des mini-croissants, ils sont garnis de morceaux de saucisse italienne parfumés et leur goût rappelle celui du « Cacio e Pepe » au fromage et au poivre noir. La pâte est nappée de crème fouettée. En savoir plus

Pour impressionner vos convives, garnissez une délicieuse farce de bœuf haché dans une coque de riz au fromage avec ce gratin festif. En savoir plus

Les ingrédients essentiels d'un bon pesto sont les herbes, les noix, le fromage et l'huile. Oubliez le traditionnel basilic et les pignons de pin et essayez un mélange de blettes, d'amandes et de pecorino de brebis. Un vrai délice ! En savoir plus

Pour une purée de pommes de terre plus raffinée, ajoutez du pecorino truffé râpé. Nappez de crème chaude et de beurre fondu, puis laissez reposer à couvert quelques minutes pour que les saveurs se développent. En savoir plus

• Coller
• sauce Alfredo

Préparez rapidement des fettuccine dans une sauce Alfredo légère et crémeuse, agrémentée de champignons et de petits pois pour une saveur rafraîchissante. Garnissez chaque portion d'une feuille de sauge croquante. Cette recette est conçue pour des pâtes fraîches, mais si vous n'avez que… En savoir plus

Les petits pois sont un accompagnement léger idéal pour toutes vos viandes, volailles et poissons. Faites-les sauter dans de l'huile d'olive ou du beurre avec du zeste de citron, de l'ail et du thym, puis parsemez-les de pecorino râpé. Laissez cuire les petits pois à feu doux. En savoir plus

Les tomates Sangold sont un vrai délice ! Leur douceur, associée à la saveur umami du parmesan et du pecorino, transforme de simples pâtes en un plat italien incroyablement savoureux. Ajoutez du basilic frais et régalez-vous ! En savoir plus

Vous saurez que vous maîtrisez le chou-fleur Buffalo quand tout le monde dira qu'il est aussi bon que les meilleures ailes de poulet piquantes du monde ! Et ce n'est pas étonnant : les fleurettes de chou-fleur… En savoir plus

Les champignons farcis sont une entrée polyvalente qui fait toujours sensation, que ce soit pour un repas de fête, une soirée entre amis ou une soirée sportive. Avec cette recette simple, vous aurez envie d'en refaire sans cesse. Champignons - En savoir plus

Son nom peut faire croire à un plat compliqué, mais ne vous y trompez pas ! Le soufflé aux épinards est assez facile à préparer ; il suffit d’incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige pour qu’il reste bien moelleux. Servez. En savoir plus

On peut préparer un blanc de dinde avec autant d'élégance et de raffinement qu'une dinde entière, et cette option est idéale pour un petit repas entre amis. Farcissez-le d'un mélange de pain de maïs, de pâte de piment calabraise, de saucisse italienne et de fromage pecorino. En savoir plus

Le jambon et les petits pois sont les ingrédients les plus simples et les plus économiques pour un risotto délicieux et réconfortant. Parsemez le plat de menthe fraîche et de zeste de citron râpé pour une touche printanière. Servez-le tel quel ou en accompagnement… En savoir plus

Faites revenir le filet mignon de porc à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que son jus soit bien conservé, puis gratinez-le au four avec des tomates cerises, des raisins secs, de l'ail et des pignons de pin, le tout recouvert de fromage râpé, comme en Sicile. La viande sera tendre à souhait. En savoir plus

La douceur naturelle du fenouil est sublimée par la cuisson au four, s'accordant à merveille avec les saveurs méditerranéennes des tomates légèrement rôties, des olives Kalamata charnues et du parmesan affiné en copeaux croustillants. Ce plat simple, qui… En savoir plus

Le filet mignon de porc, badigeonné de moutarde et frotté à l'ail, est poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis cuit au four, ce qui donne un intérieur incroyablement juteux et une croûte délicieusement savoureuse. Tranchez-le finement. En savoir plus

• Aubergines
• sauce à la viande
• Sauce crémeuse

La moussaka grecque est composée d'une généreuse couche d'aubergines et d'une sauce à la viande onctueuse, le tout gratiné sous une sauce au fromage crémeuse. Ce plat copieux et raffiné est idéal pour les grandes occasions. Laissez la moussaka reposer un peu après la cuisson… En savoir plus

Ces biscuits feuilletés sont préparés avec du Pecorino Romano savoureux et beurré, et du poivre noir fraîchement moulu, ce qui leur confère la saveur des célèbres pâtes italiennes cacio e pepe (fromage et poivre). Ces biscuits sont parfaits pour - En savoir plus

Si vous décidez de griller du brocoli, ne séparez pas les fleurettes, mais grillez-le avec la tige, coupée en gros morceaux dans le sens de la longueur. La tige est tout aussi nutritive que le reste du brocoli. Arrosez le brocoli grillé d'une vinaigrette au citron. En savoir plus

Mélangez des pâtes cuites avec du pepperoni, des champignons de Paris sautés et une sauce tomate maison au basilic et au persil, puis recouvrez le tout d'une couche de mozzarella et de pecorino. La saveur et l'arôme riches et intenses sont… En savoir plus

• purée de patates douces
• Garniture
• Hachis parmentier

La garniture de viande de ce hachis parmentier est recouverte d'une purée de patates douces au lieu de la traditionnelle purée de pommes de terre. La douceur naturelle de la patate douce se marie parfaitement avec sa saveur salée. Et le croustillant du dessus, composé de chapelure, de pecorino et de parmesan, lui donne… En savoir plus

Si vous avez déjà commandé des choux de Bruxelles au restaurant, vous vous êtes probablement demandé : « Comment font-ils pour qu’ils soient si délicieux ? » Eh bien, le secret est dévoilé : une cuisson à haute température et une sauce riche en saveurs. Lorsque les choux de Bruxelles sont rôtis à très haute température… En savoir plus

De gros chapeaux de champignons farcis d'un mélange de poivrons doux, d'olives vertes et de pecorino sont cuits au four pour obtenir une entrée toscane parfaite, idéale pour toute célébration ou simplement pour accompagner un verre de vin. Peu d'ingrédients, un maximum de saveur. En savoir plus

Faites cuire des pâtes dans une sauce tomate maison avec des champignons, du bacon et quatre fromages différents (ricotta, asiago, parmesan et mozzarella) pour obtenir un gratin fondant qui ravira petits et grands. Pour que les pâtes conservent leur forme, En savoir plus

• Sandwich
• pesto au basilic
• Poitrines de poulet marinées et frites

Essayez un sandwich copieux avec un blanc de poulet grillé juteux, du pesto au basilic maison et des poivrons grillés. Avant la cuisson, le poulet est mariné dans du vinaigre avec des herbes aromatiques et de l'ail, ce qui lui confère une saveur incroyable. Vous pouvez le faire mariner avec En savoir plus

De jolis poivrons colorés sont sautés au beurre noisette et au pecorino, puis servis avec un blanc de poulet grillé. Cette recette vous permet de faire griller aussi bien les poivrons que le poulet au four. En savoir plus

Les champignons farcis sont généralement servis en entrée ou en accompagnement, mais cette recette utilise des portobellos géants, une variété de champignon charnue qui peut être servie comme plat principal. Les chapeaux des portobellos sont garnis d'une farce au fromage avec - En savoir plus

Ce plat d'accompagnement de légumes rôtis se prépare entièrement au micro-ondes et est idéal pour les repas de tous les jours ou les fêtes lorsque le four est occupé. La courge butternut est cuite au four avec des tomates, des blettes et du thym, puis recouverte de fromage émietté. En savoir plus

Cette sauce rustique pour pâtes est composée principalement d'un seul ingrédient : le brocoli. Le brocoli est mijoté jusqu'à ce qu'il soit très tendre, puis écrasé à la fourchette. Il suffit ensuite de mélanger la purée de brocoli avec l'eau de cuisson des pâtes, riche en amidon, et… En savoir plus

Le tri-tip est un morceau de bœuf relativement bon marché qui se marie bien avec une salade. Geoffrey Zakarian le fait mariner dans de la sauce soja, puis le cuit au four avec des échalotes sur une plaque préchauffée jusqu'à ce qu'il soit croustillant, tendre et juteux. En savoir plus

• Sandwich
• sauce marinara

Si vous possédez un gaufrier belge, régalez vos proches avec ce petit-déjeuner 3 en 1 : sandwich, pizza et gaufres. Je les appelle souvent « pizzas à emporter ». Pour un résultat optimal, utilisez du pain de mie moelleux du commerce. En savoir plus

Une délicieuse version végétarienne de pâtes riches en protéines. Ce plat est préparé avec des pois chiches et du fromage pecorino dans une sauce tomate légère, et chaque portion est garnie de chapelure croustillante parfumée au romarin. Pour plus de simplicité, En savoir plus

« Les pâtes aux haricots de maman sont l'un de mes plats maison préférés. On en mangeait souvent au dîner », se souvient le styliste culinaire Vince Camillo, auteur de la recette, « car c'est une excellente façon d'utiliser les restes de pâtes. Maman… » En savoir plus

La saucisse italienne et les champignons sautés donnent à ce gratin de pâtes une saveur unique. Et il est encore plus savoureux grâce aux trois fromages : ricotta, pecorino et mozzarella. Chacun est complètement différent, y compris par sa texture, pour une explosion de saveurs garantie. En savoir plus

Le nom des pâtes, acio e uova, se traduit de l'italien par « fromage et œufs ». Ce plat napolitain est traditionnellement préparé avec des pâtes courtes et tubulaires, nappées d'une sauce épaisse et crémeuse. Comme pour les carbonara, la sauce est… En savoir plus

• Tartes
• Remplissage

S'il vous reste des champignons frits du dîner et une pâte feuilletée au congélateur, préparez ces délicieuses tourtes aux champignons et au fromage. Elles sont parfaites pour le petit-déjeuner ou pour une petite faim tout au long de la journée. En savoir plus

Ce gratin de pâtes a tout ce que vous aimez dans les lasagnes : une sauce à la viande savoureuse, de la ricotta crémeuse et de la mozzarella fondante qui gratine sur les bords. Mais au lieu de pâtes à lasagnes plates, il utilise des mostaccioli, un type de penne (plumes) avec… En savoir plus

Les noisettes grillées rehaussent la saveur de noisette des pâtes complètes de cette recette. Ajoutez de la roquette poivrée, du pecorino et un filet de jus de citron pour obtenir un plat de pâtes italien rapide et délicieux, parfait pour toutes les occasions, d'un dîner sur le pouce à un repas plus élaboré. En savoir plus

• Marinade
• Mélange d'épices de Memphis
• Trempette au lait aigre et aux herbes

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser de grosses ailes de poulet entières, non coupées, afin qu'elles aient le temps de s'imprégner de la saveur fumée sans se dessécher. Les ailes sont marinées pendant plusieurs heures dans un mélange de jus de citron vert, de poivre de Cayenne et de sucre, puis fumées. En savoir plus

Ce plat de pâtes classique et simple est encore plus facile à préparer : tous les ingrédients cuisent ensemble dans une seule casserole. La sauce réduit et épaissit pendant la cuisson des spaghettis, inutile donc de les égoutter ! Plus besoin d'attendre que l'eau bouille avant de les ajouter. En savoir plus

Ces artichauts farcis mijotés seront un véritable atout pour votre table de fête. Vos invités adoreront peler et déguster les tendres pétales, qui révéleront des poches de chapelure aillée. Si vous préférez quelque chose d'encore plus savoureux, En savoir plus

Cette sauce onctueuse et savoureuse à base de chou kale, de noix de cajou et de pecorino est prête en seulement 10 minutes. Il suffit de mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. C'est une excellente alternative, plus douce, au pesto traditionnel au basilic. En savoir plus

Cette soupe onctueuse et veloutée regorge de brocolis et de chou kale, excellents pour la santé. Elle est épaissie avec un peu de purée de pommes de terre et de beurre, ajoutés en fin de cuisson. Servez-la garnie de croûtons croustillants et de pecorino romano râpé. En savoir plus

Ces boulettes sont fermes et juteuses, même sans pain. Leur ingrédient secret ? Les noix de cajou ! Une aubaine pour les personnes suivant un régime sans gluten. Pourtant, leur goût est identique à celui des boulettes de viande classiques. Servez-les en apéritif ou… En savoir plus

• boulettes de viande
• Sandwichs

Jeff Mauro prépare les galettes de viande pour ces sandwichs à partir de boulettes de viande hachée. Elles sont incroyablement juteuses et savoureuses. Sa jardinière maison épicée apporte une touche de piquant. Vous pouvez utiliser des cornichons italiens du commerce. En savoir plus

Préparez une délicieuse sauce onctueuse en mélangeant de la ricotta avec du pesto de basilic frais maison, des noisettes, du zeste d'orange et du pecorino. Servez-la en dip avec des amuse-bouche, étalée sur du pain ou mélangée à des pâtes. En savoir plus

Remplacez les ingrédients du pesto classique par une version totalement différente, mais tout aussi délicieuse et moins chère que la recette originale. Au lieu du basilic, ajoutez de la roquette piquante et remplacez les pignons de pin par des herbes aromatiques… En savoir plus

Si vous avez une boule de pâte à pizza prête à l'emploi, vous pouvez préparer rapidement et facilement une pizza originale et savoureuse. Pour cette pizza, pas besoin de sauce tomate. Utilisez plutôt les restes de purée de pommes de terre du dîner de la veille et garnissez-la de… En savoir plus

Ces focaccias fourrées, comme des tartes, sont parfaites pour les réceptions et constituent un en-cas copieux à emporter. Vous pouvez varier la garniture selon vos goûts et ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Par exemple, En savoir plus

• Béchamel
• Assemblage de la pizza

Qui a dit qu'une délicieuse pizza devait forcément contenir de la sauce tomate et différentes sortes de saucisses ? Goûtez cette version originale de la pizza blanche proposée par Ina Garten ! Les choux de Bruxelles finement émincés se marient à merveille avec la sauce délicate. En savoir plus

Les spaghettis carbonara, nappés d'une onctueuse sauce aux œufs et agrémentés de morceaux de pancetta frite, sont parfaits pour un dîner d'hiver. Pour une texture plus crémeuse et un goût plus prononcé, ajoutez une noix de beurre à la sauce. En savoir plus

L'idéal, c'est une escalope de poulet juteuse et tendre à l'intérieur, avec une panure croustillante et non détrempée à l'extérieur. Cette recette vous offre exactement cela. Un mélange de chapelure panko japonaise grossière et de fromage râpé… En savoir plus

Ces champignons farcis à la viande sont juteux à l'intérieur et délicieusement croustillants à l'extérieur. Le secret ? Une couche de chapelure saupoudrée sur la farce de saucisse italienne frite et de fromage, avant la cuisson au four. En savoir plus

Si vous prévoyez de regarder un match entre amis, créez l'ambiance idéale chez vous en soignant les détails. Par exemple, vous pourriez servir un amuse-bouche en forme de ballon de football. Dans cette recette, le ballon est réalisé à partir d'un mélange de fromage frais et de… En savoir plus

Transformez le traditionnel macaroni au fromage en un repas complet, riche en fibres et en protéines. Cette recette propose un macaroni au fromage accompagné de blanc de poulet sauté et de fleurettes de brocoli blanchies. L'association de cheddar fort, de pecorino et… En savoir plus

Ces boulettes de viande juteuses et fermes, nappées de sauce tomate, sont délicieuses en plat principal accompagnées d'un accompagnement, mais aussi en apéritif pour régaler vos invités lors d'une réception. Chaque boulette est de la taille idéale pour un mini-sandwich, une bouchée… En savoir plus

Préparez de savoureux calzones italiens garnis d'artichauts et de trois fromages : ricotta, pecorino romano et fontina. La ricotta apporte de l'onctuosité, la fontina fondante une texture gourmande et le pecorino, fromage de brebis, parfume le calzone d'une saveur riche. En savoir plus

Les petits pois, en plus d'apporter de la saveur végétale, une touche de fraîcheur aux pâtes italiennes « Cacio e Peppe » au poivre noir et au fromage râpé, constituent un ingrédient principal important. Le poivre noir et le fromage étant les ingrédients principaux, il convient de… En savoir plus

Betteraves bouillies servies avec un pesto maison au persil, aux noix et au pecorino de brebis. Un mariage de saveurs exceptionnel et une préparation simple. Les betteraves rouges et jaunes conviennent parfaitement. À servir en entrée ou… En savoir plus

La pizza blanche se distingue de la pizza traditionnelle par l'absence de sauce tomate. Un seul ingrédient, mais une pizza totalement différente : plus légère, plus fraîche, et plus printanière. Sauce ricotta onctueuse, épinards juteux relevés d'une pointe d'ail, et… En savoir plus

Le poulet Marsala est un poulet rôti appétissant, nappé d'une savoureuse sauce au vin et aux champignons. Cette recette utilise des cuisses de poulet désossées et sans peau, effilochées puis ajoutées à la sauce Marsala préparée pour un goût délicieux. En savoir plus

Des spaghettis dans une sauce crémeuse et onctueuse, agrémentés de morceaux de pancetta frite et salée… Quoi de plus simple et de plus délicieux ?! Ce plat ne nécessite que quelques ingrédients, mais leur combinaison crée une véritable explosion de saveurs. Préparation : En savoir plus

La ricotta fraîche, l'asiago et le pecorino apportent une touche crémeuse et une texture onctueuse à ce gratin de pâtes agrémenté de pepperoni épicé sauté, d'épinards juteux et d'une sauce tomate maison. Un plat copieux et délicieux. Idéal pour : En savoir plus

Des tomates cerises sucrées, du romarin parfumé et de l'ail confèrent à ces pâtes une délicieuse saveur et un arôme méditerranéen. La préparation utilise des tomates en conserve dans leur jus, vous permettant ainsi de savourer ce goût tout au long de l'année. En savoir plus

Une des recettes les plus faciles pour des asperges au four avec une croûte croustillante, prête en seulement 20 minutes. Les asperges sont d'abord cuites seules, puis, quelques minutes avant la fin de la cuisson, elles sont recouvertes de chapelure et de fromage râpé. En savoir plus

Cette version du pesto est préparée avec du cresson plus savoureux. Fouettez les feuilles avec des pignons de pin et du Pecorino Romano, puis ajoutez des haricots blancs pour la texture. Le pesto est riche et savoureux. Servez avec… En savoir plus

• boulettes de viande
• Lasagnes

Cette lasagne se distingue de la version classique par sa texture inhabituelle : au lieu d’une sauce à la viande, elle est préparée avec des boulettes de viande dans une sauce tomate. Les boulettes de saucisse italienne mijotent dans une sauce tomate épaisse et onctueuse qui… En savoir plus

Ce pesto aux amandes, aux herbes fraîches et au pecorino est servi avec de généreux morceaux de tomates fraîches. Remplacez le basilic traditionnel par du persil et, pour une saveur plus intense et vive, ajoutez du romarin et de l'origan frais. Ajoutez les tomates. En savoir plus

La meilleure façon de servir le brocoli est en gratin, avec une délicieuse croûte de fromage qui ravira petits et grands, et même ceux qui pensaient ne pas aimer le brocoli. Les fleurettes sont cuites au four dans une sauce onctueuse, sous une épaisse couche de lait de brebis. En savoir plus

Les cacio e pepe (fromage et poivre en italien) sont un plat de pâtes populaire de la cuisine romaine, facile à préparer avec seulement quatre ingrédients simples que l'on trouve dans presque toutes les cuisines : des macaronis, de l'huile d'olive, du fromage et du poivre noir. Malgré… En savoir plus

Les bucatini sont cuits dans une sauce légère au citron avec des haricots verts finement émincés, qui apportent de l'onctuosité et une touche de fraîcheur. Pour préparer cette sauce, il vous faudra des citrons (jus et zeste), des épices, un peu de beurre… En savoir plus

Les pois gourmands sont très tendres et juteux, cuisent rapidement, sont utilisés en une seule fois et se marient parfaitement avec les pâtes. Faites-les sauter avec des oignons verts et des piments jalapeños frais, mélangez-les avec des pappardelles cuites, et… En savoir plus

Malgré son nom, le poulet à la française est un plat italo-américain composé d'escalopes de poulet panées, frites et servies dans une sauce légère à base de beurre, de jus de citron, de vin blanc et d'épices aromatiques. En savoir plus

Du citron rafraîchissant, de tendres petits pois et de la pancetta croustillante transforment de simples raviolis bouillis en un plat digne d'un restaurant. Réchauffez les raviolis bouillis dans une sauce légère au beurre citronné, au fromage de brebis Pecorino Romano et aux petits pois. En savoir plus

Ce plat exquis est composé de tagliatelles nappées d'une sauce crémeuse et parfumée au poivre noir et au pecorino. Le poivre noir étant un ingrédient essentiel, il est important d'utiliser des grains de poivre de qualité, concassés au mortier ou au pilon. En savoir plus

Les spaghettis carbonara, sans doute les pâtes italiennes les plus populaires, garnies de lardons et de parmesan fondant, sont prêts en seulement une demi-heure. Avec cette recette, vous apprendrez à réaliser une délicieuse sauce aux œufs, onctueuse et veloutée, à se lécher les babines. En savoir plus

Un délicieux mélange de macaronis au fromage et de salade César au poulet ! Ce plat est incroyablement copieux et savoureux, car la sauce des macaronis au fromage est imprégnée de toutes les saveurs d'une vinaigrette César traditionnelle. Il peut être préparé à l'avance et assemblé dans un plat à gratin. En savoir plus

• Pizza
• Salade de fenouil et d'olives
• Base de pizza croustillante

Préparez une pizza de luxe à la maison dans une poêle en fonte. Elle sera délicieuse, juteuse et avec une croûte ultra croustillante, comme dans une pizzeria haut de gamme. Si vous avez déjà la pâte, sa préparation ne vous prendra pas plus d'une demi-heure. Bien sûr, vous n'avez pas… En savoir plus

• Bruschetta
• sirop de sucre simple

Une entrée raffinée du nord de l'Italie, idéale avec un verre de vin. Des tranches de baguette grillées sont tartinées d'une généreuse couche de confiture maison à base de figues séchées, de brandy et de noisettes. Le tout est garni d'une tranche de pomme Granny Smith et de copeaux de fromage. En savoir plus

Cette variante du célèbre poulet Marsala est un plat familial très apprécié. Au lieu de blanc de poulet frit, ces délicieuses boulettes de viande sont servies dans une sauce aux champignons et au vin Marsala. Bien que les boulettes soient faites de viande blanche hachée, En savoir plus

Ces pâtes italiennes végétariennes, ultra-saines et riches en fibres, sont aussi incroyablement délicieuses. Les spaghettis complets, avec leur légère saveur de noisette, se marient à merveille avec la bette à carde, le pecorino onctueux et… En savoir plus

La sauce traditionnelle des macaronis au fromage est rehaussée par l'ajout de champignons sautés savoureux. La sauce au fromage elle-même offre une saveur riche et complexe grâce à l'association de taleggio (ou de brie, si vous préférez) et de pecorino. En savoir plus

Les pâtes aux boulettes de viande sont l'un des plats italiens les plus populaires. Les fromages italiens (mozzarella, romano et parmesan), les tomates et le basilic frais parfumé imprègnent ces pâtes des merveilleuses saveurs et arômes de la cuisine méditerranéenne. Giada De Laurentiis En savoir plus

Cette salade estivale colorée est composée de légumes de saison, d'herbes fraîches et de fromage râpé. Elle est idéale pour les pique-niques, en plat principal copieux ou en accompagnement de grillades. Pour une saveur fumée, faites griller quelques épis de maïs. En savoir plus

Au lieu du riz traditionnel, ce risotto est préparé avec des flocons d'avoine à cuisson lente, plus sains. Ils contiennent beaucoup moins d'amidon, mais grâce au pecorino romano, le risotto sera crémeux, comme un classique ! Les flocons d'avoine sont d'abord revenus avec des oignons. En savoir plus

Les pâtes sans gluten sont meilleures cuites dans une sauce à base d'huile d'olive, qui ne s'épaissit pas trop, ce qui leur donne une texture plus légère. Les pâtes aux pois chiches et aux herbes sont un plat traditionnel des Pouilles, en Italie. En savoir plus

Épatez vos proches avec une délicieuse carbonara aux spaghettis, présentée sous forme d'une grande tourte à la croûte dorée et facile à découper. Outre les ingrédients classiques que sont les pâtes, la pancetta et une sauce crémeuse aux œufs, cette tourte contient également des légumes verts à feuilles. En savoir plus

• Manicotti
• Sauce Fonduta

Les manicotti sont des pâtes italiennes en forme de tubes, farcies de diverses garnitures puis cuites au four. Dans cette recette, les manicotti sont précuits à l'eau bouillante puis farcis d'une préparation à base de saucisse italienne naturelle et de petits pois. En savoir plus

• Casserole
• sauce marinara

Les manicotti sont des pâtes italiennes en forme de gros tubes larges, farcis et cuits sous une couche de sauce tomate marinara et de fromage râpé jusqu'à ce que la farce soit bien chaude et que le fromage en surface du plat forme un gratin appétissant. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce tomate

Contrairement aux boulettes de viande classiques, les polpette napolitaines sont préparées avec du fromage. Du pecorino râpé, fromage de brebis, est ajouté à un mélange de porc et de bœuf hachés, de pain trempé dans du lait, d'œufs et d'épices. Ensuite… En savoir plus

• Salade
• vinaigrette

Cette salade parfumée et juteuse de primeurs et de pommes sera un véritable atout pour votre dîner. Elle associe à merveille la douceur acidulée des pommes au fenouil sucré, au concombre croquant et au radis piquant, le tout rehaussé de fines lamelles de pecorino (fromage de brebis). En savoir plus

Le nom de ces célèbres pâtes italiennes se traduit par « fromage au poivre », et en effet, outre les pâtes elles-mêmes, elles ne contiennent que du fromage, du poivre noir et un filet d'huile d'olive. Les pâtes sont très crémeuses, comme enrobées de… En savoir plus

Ces pâtes orzo au fromage cuisent rapidement dans une seule casserole, ce qui en fait un délicieux accompagnement pour le petit-déjeuner ou le dîner. Les oignons et l'ail sautés leur confèrent une saveur agréablement relevée, tandis que le parmesan râpé apporte une texture fondante. En savoir plus

Les asperges grillées au barbecue développent une saveur fumée unique et irrésistible ! Un simple support vous permettra de les griller facilement. Placez-le sur le gril : les fines tiges resteront bien en place. En savoir plus

• Salade
• vinaigrette

Les ingrédients principaux de cette salade juteuse et riche en vitamines sont la racine de fenouil et les asperges. Avant d'être ajoutés à la salade, ils sont mélangés entiers à une vinaigrette à l'ail et grillés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui les attendrit légèrement sans les rendre trop mous. En savoir plus

Préparez un délicieux pain à l'ail pour le déjeuner en revisitant la recette classique. Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur, faites-le griller au four, frottez-le avec un mélange d'huile et d'ail, puis parsemez-le d'ail frais haché… En savoir plus