Poulet aux petits poivrons doux au four
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 377, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 7 G., protéines 42 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 151 mg, sodium 590 mg, sucre 3 G.
Calories 377, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 7 G., protéines 42 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 151 mg, sodium 590 mg, sucre 3 G.
De jolis poivrons colorés sont sautés au beurre noisette et au pecorino, puis servis avec un blanc de poulet grillé. Cette recette prévoit la cuisson au grill des poivrons et du poulet ; la préparation complète ne prend donc pas plus de 20 minutes. Idéal pour un dîner rapide, délicieux et sain en milieu de semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 220 g de petits poivrons doux, équeutés
- 1/3 de tasse de fromage Pecorino Romano finement râpé, plus un peu pour servir
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
- Une pincée de flocons de piment rouge concassés
- 8 fines tranches de blanc de poulet, environ 700 g
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un peu plus pour la friture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode grill, en plaçant la grille à environ 10 cm de l'élément chauffant.
- Dans une petite poêle à feu moyen, faites fondre le beurre en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que de légères taches brunes apparaissent et qu'un arôme de noisette se dégage, environ 5 minutes. Versez immédiatement dans un grand bol en raclant les sucs de cuisson au fond de la poêle.
- Disposez les poivrons en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites-les griller en secouant la plaque de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis et commencent à ramollir, pendant 3 à 5 minutes. Transférez-les dans un bol avec le beurre noisette. Ajoutez le pecorino, le jus de citron, les flocons de piment, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu, puis mélangez délicatement.
- Vaporisez d'huile une deuxième plaque de cuisson. Disposez les escalopes de poulet en une seule couche. Salez et poivrez les deux côtés. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Faites griller jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 3 à 4 minutes. Répartissez le poulet et les poivrons dans quatre assiettes et servez, parsemé de pecorino râpé.
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