Poulet frit aux poivrons à la poêle
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 611, matières grasses totales 42 G., graisses saturées 10 G., protéines 38 G., glucides 20 G., fibre 3 G., cholestérol 169 mg, sodium 243 mg, sucre 0 G.
Calories 611, matières grasses totales 42 G., graisses saturées 10 G., protéines 38 G., glucides 20 G., fibre 3 G., cholestérol 169 mg, sodium 243 mg, sucre 0 G.
Ce plat se compose de poulet frit, de légumes et de pommes de terre, le tout cuit dans une seule poêle. Il est à la fois festif et rapide à préparer. Les cuisses de poulet sont saisies à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, puis des poivrons doux et marinés ainsi que des oignons sont ajoutés dans la même poêle, avec des pommes de terre précuites. Une fois tous les ingrédients cuits, les morceaux de poulet sont disposés sur un lit de légumes et de pommes de terre, et la poêle est enfournée. Le poulet y dore alors à la perfection. Ce plat est idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas de famille en semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 petites cuisses de poulet avec peau et os (environ 1 kg)
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes de 2,5 cm.
- 1 cuillère à soupe bombée d'origan séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, coupé en morceaux de 2,5 cm.
- 1 gros poivron vert doux, coupé en morceaux de 4 cm.
- 6 gousses d'ail écrasées
- 4 à 6 piments cerises marinés, épépinés et finement tranchés + 1/3 tasse de saumure
- 1/4 tasse de persil frais haché grossièrement
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode grill. Placez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau et ajoutez une cuillère à soupe de sel. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 8 minutes. Égouttez-les. Pendant ce temps, séchez le poulet en le tamponnant et saupoudrez-le d'origan, de sel et de poivre selon votre goût.
- Dans une grande poêle en fonte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer environ 5 minutes de chaque côté. Réservez le poulet sur une assiette. Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites-les cuire 3 minutes en remuant. Ajoutez l'oignon et le poivron et faites-les revenir 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Baissez le feu à moyen ; ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et l'ail et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les piments cerises et leur jus et laissez cuire 1 minute en raclant le fond de la poêle avec une cuillère en bois. Retirez du feu.
- Remettez le poulet dans la poêle et parsemez-le de persil. Remuez avec des pinces, puis disposez le poulet, peau vers le haut, sur les légumes. Faites griller jusqu'à ce que la peau soit croustillante, 2 à 3 minutes.
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