Gratin de pommes de terre aux tomates et aux poivrons doux
Votes : 2
Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Gratin de pommes de terre aux tomates et aux poivrons doux - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 jaunes d'œufs
- 1,5 tasse de lait entier
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 1/2 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 3 gousses d'ail écrasées
- 2 feuilles de laurier
- 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en tranches de 3 mm d'épaisseur.
- 1,5 cuillère à soupe râpée grossièrement fromage Gruyère (environ 170 g)
- 4 en forme de prune tomates, coupées en tranches de 2 cm d'épaisseur.
- 2 poivrons doux, coupés en lanières de 2 cm d'épaisseur.
- 1 oignon, coupé en demi-rondelles de 1,5 cm d'épaisseur.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à café herbes séchées de Provence
- 1 1/4 tasse de chapelure
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec 125 ml de lait. Dans une casserole, mélangez 250 ml de lait et 250 ml de crème, ajoutez la noix de muscade, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Ajoutez l'ail et les feuilles de laurier et portez à frémissement. Baissez le feu à doux, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à moitié, environ 6 minutes. Retirez la casserole du feu. Incorporez le mélange aux œufs et 250 g de gruyère râpé.
- Préchauffez le four à 220 °C. Huilez une plaque de cuisson et disposez-y les tomates, les poivrons et les oignons. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et parsemez-les d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Enfournez et faites rôtir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Huilez un plat à gratin de 1,5 litre avec de l'huile d'olive. Saupoudrez-le de la moitié de la chapelure. Étalez la moitié de la purée de pommes de terre en une couche uniforme. Recouvrez d'une couche d'oignons frits, de la moitié des tomates et des poivrons. Étalez ensuite le reste de la purée de pommes de terre, en retirant l'ail et les feuilles de laurier. Terminez par le reste des tomates et des poivrons.
- Faites cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, pendant 40 à 50 minutes. Une fois cuites, versez le reste de crème dessus et parsemez-les du reste de chapelure et de fromage. Poursuivez la cuisson du gratin jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes de plus.
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