Gratin d'épinards
Votes : 5
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Le gratin d'épinards est un délicieux accompagnement composé d'épinards tendres baignant dans une sauce onctueuse aux oignons et à la noix de muscade, le tout recouvert d'une croûte croustillante de parmesan et de gruyère. Ce plat est rapide et facile à préparer et convient aussi bien à un dîner familial intime qu'à une grande occasion. Enfournez-le juste avant de servir et servez-le bien chaud.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 55 g de beurre non salé
- 4 tasses d'oignons hachés (2 gros oignons)
- 1/4 tasse de farine
- 1/4 c. à thé de noix de muscade râpée
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 tasses de lait
- 1,4 kg d'épinards hachés surgelés, décongelés (5 sachets de 280 g)
- 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 0,5 tasse de gruyère râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à fond épais à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 15 minutes.
- Ajoutez la farine et la noix de muscade et faites cuire, en remuant, pendant 2 minutes supplémentaires. Ajoutez la crème et le lait et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Pressez les épinards pour en extraire le maximum d'eau et ajoutez-les à la sauce. Incorporez 125 ml (0,5 tasse) de parmesan et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Transférez les épinards dans un plat à gratin et parsemez-les du reste de parmesan et de gruyère (125 ml). Faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien chaud et gratiné. Servez chaud.
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