gratin de potiron
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Gratin de potiron - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 petite courge butternut, pelée et coupée en cubes de 1,5 cm d'épaisseur.
- 1 petite courge kabocha, pelée et coupée en cubes de 1,5 cm d'épaisseur
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
- 1 oignon moyen, haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 0,25 c. à thé de macis moulu (noix de muscade)
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 0,25 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 0,5 cuillère à soupe de gruyère râpé (environ 60 g)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : courge butternut, citrouille kabocha, parmesan, fromage Gruyère, crème, macis, thym, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Faites fondre 30 g de beurre (2 cuillères à soupe) dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et le thym et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
- Mélangez les courges butternut et kabocha dans un grand bol allant au micro-ondes avec 250 ml d'eau. Couvrez d'un film plastique et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que les courges soient tendres, environ 5 minutes. Égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec l'ail, les autres courges butternut, 1 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire en remuant pendant environ 3 minutes.
Ajoutez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement absorbé, environ 5 minutes de plus. Incorporez la crème épaisse et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, 2 minutes de plus. - Faites fondre 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre au micro-ondes et mélangez-le avec la chapelure, le parmesan et le persil ; salez et poivrez. Nappez la courge de ce mélange, puis parsemez de gruyère râpé. Enfournez et faites cuire jusqu’à ce que le gratin soit bien doré, environ 30 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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