Gratin de navets
Votes : 1
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ce gratin ressemble à un gratin de pommes de terre traditionnel, à ceci près qu'il est préparé avec des navets. Les navets sont tout aussi savoureux et ont une texture agréable, tout en étant bien plus nutritifs. Pour le préparer, il faut émincer très finement les navets à la mandoline. Disposez les tranches dans un plat à gratin, recouvrez-les de fromage râpé, de noisettes de beurre, puis nappez-les d'une crème épicée au thym et à l'ail. Répétez l'opération en trois couches successives. Enfournez ensuite le gratin jusqu'à ce qu'il soit bien gratiné et croustillant. Un délice pour les fêtes comme pour tous les jours !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,9 kg de navets, pelés et finement tranchés (utilisez une mandoline !)
- 2 tasses de crème épaisse
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 bouquet de thym
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 55 g de beurre + un peu plus pour graisser la poêle
- 1,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Équipement spécial: mandoline coupe-légumes, plaque de cuisson mesurant 27,5 x 17,5 cm.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : navet, parmesan, poivre de Cayenne moulu, thym, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans une casserole, mélangez la crème, l'ail, le thym et le piment de Cayenne. Salez et rectifiez l'assaisonnement. Portez la crème à ébullition, puis retirez du feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
- Beurrez un plat à gratin et disposez-y un tiers des navets coupés en rondelles. Saupoudrez-les d'un tiers du fromage râpé et d'un tiers du beurre. Retirez le thym et l'ail de la crème et versez-en un tiers sur les navets. Répétez l'opération deux fois jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Couvrez le plat de papier aluminium, placez-le sur une plaque de cuisson et enfournez dans un four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. La chair doit se détacher facilement à la fourchette.
- Laissez reposer le plat pendant 10 à 12 minutes, puis servez.
Catégories :
Recettes similaires
