Gratin de patates douces aux oignons caramélisés et au parmesan
Votes : 2
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 788, matières grasses totales 59 G., graisses saturées 34 G., protéines 22 G., glucides 45 G., fibre 6 G., cholestérol 177 mg, sodium 911 mg, sucre 13 G.
Calories 788, matières grasses totales 59 G., graisses saturées 34 G., protéines 22 G., glucides 45 G., fibre 6 G., cholestérol 177 mg, sodium 911 mg, sucre 13 G.
Ce gratin de pommes de terre fondant au fromage est parfait en accompagnement ou servi seul en entrée. La patate douce et les oignons caramélisés, à la fois doux et épicés, s'accordent à merveille, tandis que le parmesan salé, avec sa pointe d'umami, apporte la touche finale idéale. Pour une cuisson uniforme, tranchez les patates douces de façon régulière, de préférence à l'aide d'un économe.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 patates douces, pelées et coupées en fines tranches
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 gros oignons, pelés et finement émincés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe et quart de parmesan ou de fromage de chèvre râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de persil séché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, persil, parmesan, fromage de chèvre, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Graissez un plat à four de 20 x 20 cm avec de l'huile végétale. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir à feu doux pendant 15 minutes.
- Disposez une couche de tranches de patates douces en les faisant légèrement se chevaucher, une couche d'oignons, un filet de crème, du persil et 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrez la dernière couche du reste de parmesan.
- Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre et le dessus bien doré. Laisser reposer le gratin 15 minutes.
Catégories :
Recettes similaires
