gratin de pommes de terre d'automne
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Ce gratin de pommes de terre prend des allures automnales grâce à un assortiment de petites pommes de terre aux couleurs et nuances variées, évoquant toute la palette de l'automne. Coupez les pommes de terre en deux, disposez-les dans un plat à gratin et nappez-les de crème parfumée aux herbes aromatiques et à l'ail. Parsemez de parmesan râpé et enfournez jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le fromage bien doré.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,8 kg de petites pommes de terre de variétés mélangées, telles que Red Bliss, des rattes ou des pommes de terre violettes péruviennes.
- 2 tasses de crème épaisse + supplément
- 55 g de beurre
- 2 brins de thym, 2 brins de sauge et 2 brins de romarin
- 2 gousses d'ail écrasées
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Coupez les pommes de terre en deux, placez-les dans un grand plat allant au four et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, mélangez la crème, le beurre, les herbes et l'ail dans une petite casserole et portez à frémissement à feu moyen. Laissez cuire environ 5 minutes pour que la crème s'imprègne des saveurs. Salez et poivrez. Versez la crème chaude à travers une passoire sur les pommes de terre (jetez les herbes et l'ail). S'il n'y a pas assez de crème pour remplir la casserole aux trois quarts, ajoutez-en un peu. Parsemez de parmesan râpé.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et commencent à dorer. Couvrez et gardez au chaud jusqu'au moment de servir.
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