gratin d'asperges

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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Voici une recette ultra-simple d'asperges gratinées, prêtes en seulement 20 minutes. Les asperges cuisent d'abord au four, puis, quelques minutes avant la fin de la cuisson, elles sont recouvertes de chapelure, de pecorino râpé, d'herbes et de beurre, avant d'être passées au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ce plat d'accompagnement est du plus bel effet et parfait pour une occasion spéciale. Il se marie à merveille avec les viandes, les volailles et les poissons.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

900 g d'asperges
1/4 tasse de chapelure
1 cuillère à soupe de thym haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : asperge, pain complet, Fromage Pecorino Romano, poivre noir, thym

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un plat allant au four de 3 litres, mélangez 900 g d'asperges avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre noir.
Faites cuire au four à 220 °C (425 °F) jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes, pendant 10 à 12 minutes. Mélangez 60 ml (1/4 tasse) de chapelure de blé entier avec 30 ml (2 cuillères à soupe) de pecorino râpé, 15 ml (1 cuillère à soupe) de thym haché et 15 ml (1 cuillère à soupe) de beurre fondu.