Gratin de pommes de terre au fromage
Votes : 4
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Le gratin dauphinois traditionnel de Tyler Florence est sublimé par une sauce crémeuse à l'ail et aux herbes et une délicieuse croûte au fromage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 3 feuilles de laurier
- 2 brins de thym frais, et plus pour servir.
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Beurre non salé
- 900 g de pommes de terre, pelées et coupées en tranches de 0,3 cm d'épaisseur
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé, plus un peu pour la croûte au fromage.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : crème, feuille de laurier, thym, ail, noix de muscade, pomme de terre, parmesan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 205°C.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème avec les feuilles de laurier, le thym, l'ail, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Pendant que la crème chauffe, beurrez un plat à gratin. À l'aide d'une écumoire, retirez les feuilles de laurier et le thym. Versez la crème chaude dans un grand saladier contenant les tranches de pommes de terre. Mélangez délicatement. Saupoudrez les pommes de terre de parmesan. Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre. Mélangez légèrement. Versez un peu de crème au fond du plat à gratin. Ajoutez ensuite les pommes de terre. Étalez-les uniformément pour une cuisson homogène. Versez le reste de la crème sur les pommes de terre. Saupoudrez de parmesan et de feuilles de thym frais. Couvrez le plat de papier aluminium en laissant une ouverture pour permettre à la vapeur de s'échapper. Enfournez le gratin pendant 40 minutes.
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