Purée de navets et de carottes aux mandarines
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Complexité: facilement
Complexité: facilement
Recette pour préparer une purée de navets et de carottes aux mandarines et au thym.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 gros navet ou 3 petits
- 500 grammes de carottes, pelées
- 1/2 bouquet de thym
- huile d'olive
- 2 mandarines
- 50 grammes de beurre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez le navet et la carotte en rondelles égales et placez-les dans une grande casserole. Ajoutez une pincée de sel et couvrez d'eau. Portez lentement à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Égouttez les légumes dans une passoire et laissez-les sécher légèrement. Dans la même casserole, faites revenir les feuilles de thym dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Remettez les légumes dans la casserole, retirez du feu et pressez le jus des mandarines. Ajoutez le beurre et le sel, puis écrasez le tout à l'aide d'un pilon grossier.
Vous pouvez faire de la purée de carottes Pâtisserie turque - Cezerye.
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