Galettes de pommes de terre et de carottes
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Galettes de pommes de terre et de carottes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (680 g) de pommes de terre râpées grossièrement pour faire des galettes de pommes de terre
- 1 grosse carotte pelée
- 1 oignon moyen pelé
- 2 œufs battus
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de farine de matza, de farine à crackers ou de farine tout usage
- Huile végétale pour friture
- 2 tasses de compote de pommes grossièrement hachée
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 tasse de crème sure
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile sur 1 cm de hauteur à feu moyen-vif. Pour vérifier la température de l'huile, déposez-y un morceau de pain. Il doit dorer en comptant jusqu'à 10. Ajustez le feu si nécessaire.
Déposez les pommes de terre dans un grand saladier. Râpez les carottes et l'oignon dans le saladier. Ajoutez les œufs. Assaisonnez de sel, de levure chimique, puis de farine. Mélangez les légumes et les autres ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois.
Déposez le mélange dans l'huile pour former des crêpes de 8 cm de diamètre, en les pressant légèrement avec une spatule. - Faites cuire les crêpes par fournées de 4 à 6, selon la taille de la poêle, en les espaçant de 2,5 cm, pendant environ 3 minutes de chaque côté. Vous devriez obtenir 12 crêpes.
Versez la compote de pommes et le bâton de cannelle dans une casserole et faites chauffer à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Déposez les crêpes sur une plaque recouverte de papier absorbant ou de papier sulfurisé pour éliminer l'excédent d'huile. Servez chaud. Compote de pommes Morceaux et de la crème sure.
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