Purée de carottes à la cannelle
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Complexité: facilement
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Recette de purée de carottes au fromage frais et à la cannelle.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de carottes grossièrement hachées
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 4 cuillères à soupe de mascarpone ou de crème fraîche
- sel et poivre noir moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez les carottes. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes. Les carottes doivent être très tendres.
- Égouttez les carottes dans une passoire et réduisez-les en purée au robot culinaire ou passez-les au tamis. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la purée de carottes, la cannelle et le sucre. Incorporez le mascarpone ou la crème fraîche.
- Faites chauffer en remuant jusqu'à ce que la purée épaississe. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de crème ou de lait. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et servez.
Vous pouvez faire de la purée de carottes Pâtisserie turque - Cezerye.
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