soufflé aux carottes
Votes : 2
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Malgré sa base de légumes, ce soufflé aux carottes, aux couleurs éclatantes, est parfait pour le dessert. Outre les carottes cuites, réputées pour leur douceur naturelle, il contient également des œufs, du sucre, du beurre, un peu de farine et de la levure chimique. Une pincée de cannelle rehausse à merveille la saveur et l'arôme sucrés des carottes. Tous les ingrédients sont simplement mixés au robot culinaire, puis le soufflé est cuit au four. Servez-le immédiatement, avant qu'il ne retombe. Ce soufflé est très aérien, moelleux et d'une couleur festive et éclatante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,3 kg de carottes, pelées et coupées en fines tranches
- 1,5 tasse de beurre + un peu plus pour graisser le moule
- 1,5 tasse de sucre
- 6 gros œufs
- 0,5 tasse de farine de première qualité
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Beurrer légèrement deux moules à pâtisserie de 1,5 litre.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée à feu moyen. Ajouter les carottes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver les carottes.
- Dans un robot culinaire, fouettez le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et le beurre ; mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les carottes et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez la préparation dans les moules préparés et faites cuire au four pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le gâteau soit pris. Sortez du four et servez immédiatement.
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