Plats d'automne préparés avec 5 ingrédients
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Les meilleurs fruits et légumes de saison facilitent la préparation des repas : chacune de ces recettes ne nécessite que très peu d’ingrédients.
racine de céleri cuite au four
La cuisson au four adoucit le céleri-rave. Les légumes coupés en dés croustillent sur la plaque de cuisson chaude, tout en restant tendres à l'intérieur.
Recette: racine de céleri cuite au four
Voici une photo des ingrédients préparés. Les graines de cumin parfumées et l'oignon rouge, associés au persil frais, confèrent à cet accompagnement automnal une saveur unique.
Purée de potiron sucrée à la coriandre
Ce simple accompagnement allie saveurs salées et sucrées grâce à la coriandre moulue et grillée et à une généreuse cuillerée de sirop d'érable. On y ajoute également du zeste d'orange.
La peau épaisse de la courge butternut n'est pas aussi intimidante qu'elle n'y paraît. Un bon épluche-légumes suffit généralement.
Ailes de poulet cuites au four avec glaçage aux canneberges
Les canneberges ne servent pas qu'à garnir la dinde de Thanksgiving. Ici, elles entrent dans la composition d'un délicieux glaçage caramélisé pour des ailes de poulet garnies d'oignons verts.
C'est le cas où les contraires s'attirent : l'acidité des canneberges rencontre la douceur d'une sauce chili d'inspiration asiatique.
Purée de pommes de terre et de navets
Les navets donnent naissance à une nouvelle version de la purée de pommes de terre : cuits avec des pommes de terre Russet, ils sont ensuite écrasés jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. La crème fraîche apporte une texture veloutée, tandis que la moutarde à l'ancienne ajoute une touche relevée.
Pour cette recette, il est préférable d'utiliser de jeunes navets ; ils cuisent plus vite et ont une saveur plus douce.
Poulet cuit au four avec sauce aux échalotes et au romarin
L'échalote a une saveur plus subtile que l'oignon et l'ail, mais elle suffit à apporter une touche de couleur éclatante à ce plat prêt en 25 minutes.
Coupées en deux ou en quatre, les échalotes peuvent être cuites au four avec des blancs de poulet avec os. Associées à du bouillon de poulet, du beurre et du romarin, elles forment une sauce simple mais délicieuse.
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