Pâtes carbonara à 5 ingrédients avec saucisse épicée
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 540, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 10 G., protéines 22 G., glucides 44 G., fibre 2 G., cholestérol 142 mg, sodium 582 mg, sucre 2 G.
Calories 540, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 10 G., protéines 22 G., glucides 44 G., fibre 2 G., cholestérol 142 mg, sodium 582 mg, sucre 2 G.
Pour préparer ces pâtes carbonara, simples et délicieuses, il vous suffit de cinq ingrédients : des pâtes, de la saucisse piquante crue, du parmesan, un œuf et des herbes fraîches. Elles sont prêtes en 20 minutes et constituent un plat idéal pour un dîner rapide en semaine.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de nouilles aux œufs larges
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 saucisses italiennes crues et piquantes, émiettées
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 gros œufs battus
- 1/4 tasse de persil frais finement haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson dans un récipient séparé.
- Faites chauffer une grande poêle à bords droits à feu moyen-vif et ajoutez l'oignon et la saucisse. Faites cuire en émiettant la saucisse pendant environ 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu – c'est important !
- Dans un petit bol, fouettez ensemble les œufs et le parmesan.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de la graisse de saucisse. Retirez la poêle du feu et ajoutez une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes, ainsi que le mélange œuf-fromage. Remuez rapidement pour bien enrober les pâtes. Continuez de remuer jusqu'à ce que l'eau ait légèrement réduit et que la sauce ait la consistance d'une sauce onctueuse. Ajoutez le persil et remuez à nouveau. Servez immédiatement.
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