Pâtes Orecchiette aux saucisses épicées
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 571, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 6 G., protéines 28 G., glucides 73 G., fibre 5 G., cholestérol 40 mg, sodium 809 mg, sucre - G.
Calories 571, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 6 G., protéines 28 G., glucides 73 G., fibre 5 G., cholestérol 40 mg, sodium 809 mg, sucre - G.
Pâtes orecchiette à la saucisse épicée - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de pâtes orecchiette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 230 g frais saucisses au chorizo ou d'autres saucisses épicées à frire, retirez la coquille
- 2 oignons verts, coupés en rondelles
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- 230 g de champignons frais, émincés
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 cuillère à soupe légèrement salée bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les orecchiette et faites-les cuire le temps indiqué sur l'emballage. Réservez 250 ml (1 tasse) de bouillon pour la sauce et jetez le reste.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la saucisse et faites-la revenir en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, environ 3 minutes. Ajoutez les oignons verts et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes de plus. Ajoutez l'ail, les champignons, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre selon votre goût et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer, environ 3 minutes de plus. Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, environ 3 minutes de plus.
- Ajoutez le bouillon dans la poêle et laissez mijoter une minute. Incorporez les orecchiette et le fromage à la sauce, salez et poivrez. Répartissez les pâtes dans des bols, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de fromage et d'oignons verts.
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