Salade d'orecchiette au rôti de bœuf
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 500, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 7 G., protéines 26 G., glucides 51 G., fibre 3 G., cholestérol 49 mg, sodium 548 mg, sucre 1 G.
Calories 500, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 7 G., protéines 26 G., glucides 51 G., fibre 3 G., cholestérol 49 mg, sodium 548 mg, sucre 1 G.
S'il vous reste un peu de rôti de bœuf du dîner d'hier soir, profitez-en pour préparer cette généreuse salade de pâtes orecchiette avec des morceaux de viande, de la mozzarella bocconcini, des légumes marinés et des herbes fraîches. Elle est savoureuse et rassasiante, et convient pour quatre personnes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 200 g de pâtes orecchiette (oreilles)
- 1 tasse de bocconcini (petites boules de mozzarella), coupées en deux
- 1 tasse de cœurs d'artichauts marinés, coupés en quartiers
- 8 petits poivrons marinés doux (comme les Peppedue), coupés en quartiers
- 3 cuillères à soupe de menthe ou de basilic frais haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 4 tasses de roquette fine
- 170 g de fines tranches de rôti de bœuf, coupées en lanières
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes orecchiette, bœuf, fromage mozzarella bocconcini, poivron peppadew, zeste de citron, basilic, roquette
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage ; égouttez-les sans les rincer. Pendant ce temps, mélangez les bocconcinis, les cœurs d'artichauts, les poivrons marinés et la menthe dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, salez et poivrez à votre goût, puis mélangez.
- Ajoutez les pâtes et mélangez à nouveau. Juste avant de servir, ajoutez la roquette et le rôti de bœuf. Poivrez la salade selon votre goût.
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