Mini puddings du Yorkshire au rôti de bœuf et aux oignons caramélisés
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 49, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 4 G., fibre 0 G., cholestérol 23 mg, sodium 74 mg, sucre 1 G.
Calories 49, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 4 G., fibre 0 G., cholestérol 23 mg, sodium 74 mg, sucre 1 G.
Retrouvez toutes les saveurs des steakhouses les plus appréciés en une seule bouchée. Cette entrée raffinée fera sensation lors de vos fêtes ou de vos soirées entre amis. Le rôti de bœuf, la sauce au raifort et les oignons verts imprègnent ces mini-puddings du Yorkshire moelleux d'une saveur intense. Un plat qui a l'air sophistiqué, mais étonnamment facile à préparer.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de lait entier
- 2 gros œufs
- 2/3 tasse de farine de première qualité
- 1 oignon jaune, finement émincé
- 1/4 de cuillère à café de sucre granulé
- 220 g de fines tranches de rôti de bœuf
- 2 cuillères à soupe de sauce au raifort préparée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée, pour servir
- Équipement spécialmoule à mini-muffins de 24 cavités
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, lait, farine de qualité supérieure, bœuf, raifort crémeux
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Placez un moule à mini-muffins sur une plaque de cuisson à rebords. Versez suffisamment d'huile végétale dans chaque alvéole pour en recouvrir le fond. Enfournez pendant le préchauffage.
- Dans un grand verre doseur, mélanger les œufs et le lait. Ajouter la farine, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réserver.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et l'oignon. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir. Ajoutez le sucre et 1/4 de cuillère à café de sel. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré et tendre, environ 10 minutes. Retirez du feu et réservez.
- Retirez délicatement le plat chaud du four. Versez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts environ. Faites cuire jusqu'à ce que les muffins soient moelleux et dorés, environ 20 minutes ; n'ouvrez pas le four, sinon ils risquent de retomber.
- Déposez les puddings du Yorkshire sur un plat de service. Garnissez-les de quelques oignons caramélisés.
- Coupez le rôti de bœuf en deux ou en trois et disposez les morceaux sur les oignons. Arrosez chaque portion d'environ 1/4 de cuillère à café de sauce au raifort et parsemez d'oignons verts finement hachés.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
