Pommes de terre écrasées au four avec du rôti de bœuf
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 620, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 11 G., protéines 33 G., glucides 36 G., fibre 3 G., cholestérol 90 mg, sodium 977 mg, sucre 4 G.
Calories 620, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 11 G., protéines 33 G., glucides 36 G., fibre 3 G., cholestérol 90 mg, sodium 977 mg, sucre 4 G.
Les pommes de terre sont servies entières, aplaties et garnies de tranches de rôti de bœuf, de cheddar fondant, de sauce à la crème fraîche et d'oignons frits. Cette présentation originale et soignée transformera n'importe quel dîner en un repas d'exception. Pour une cuisson plus rapide, utilisez le micro-ondes, puis coupez les pommes de terre en deux (une moitié par portion) et faites-les revenir à la poêle, en les pressant légèrement avec une spatule, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Les portions de pommes de terre, de rôti de bœuf et de fromage sont grillées pour faire fondre le fromage et servies avec des cornichons.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 grosses pommes de terre (environ 340 g chacune)
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 gros oignon, finement émincé
- 1 cuillère à café et quart de romarin finement haché
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
- 1/3 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 4 cuillères à café de raifort, égoutter
- 6 fines tranches de cheddar fort (environ 100 g)
- 340 g de fines tranches de rôti de bœuf
- Concombres marinés, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, oignons, romarin, vinaigre de cidre, Crème fraîche, mayonnaise, raifort, fromage cheddar, concombre mariné
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode grill. Piquez les pommes de terre plusieurs fois à la fourchette. Faites-les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 15 minutes. Coupez-les délicatement en deux dans le sens de la longueur et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, 1 cuillère à café de romarin, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 12 minutes, en ajoutant 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 minute avant la fin de la cuisson. Transférez dans un bol et essuyez la poêle.
- Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, le raifort, le reste du vinaigre (1 cuillère à café) et le romarin (1/4 de cuillère à café). Saler et poivrer selon votre goût.
- Faites chauffer 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez 2 moitiés de pommes de terre, face coupée vers le bas. Aplatissez-les fermement avec une spatule. Faites-les frire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, pendant 4 à 5 minutes. Transférez-les, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson et répétez l'opération avec les 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et les 2 moitiés de pommes de terre restantes.
- Arrosez chaque moitié de pomme de terre d'une cuillère à soupe de sauce à la crème fraîche et garnissez d'une tranche de cheddar et de rôti de bœuf. Coupez les deux tranches de cheddar restantes en deux et placez une moitié sur chaque moitié de pomme de terre ; recouvrez du mélange d'oignons. Faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 à 3 minutes. Servez avec des cornichons et le reste de sauce à la crème fraîche.
Catégories :
Recettes similaires
