Pommes de terre au four avec crème fraîche
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La recette la plus simple de crumble de pommes de terre maison. Faites cuire des pommes de terre en robe des champs, puis ouvrez-les en deux avant de servir et ajoutez une noisette de beurre. Servez avec de la crème fraîche et de la ciboulette. Pour encore plus de gourmandise, parsemez de bacon émietté ! À déguster en accompagnement de viande, en entrée ou en en-cas.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 petites pommes de terre rousses
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de gros sel ou de sel marin + plus selon votre goût
- 1 botte de ciboulette (environ 30 g)
- 0,5 tasse de crème sure
- 60 g de beurre non salé
- 2 tranches de bacon, frites et émiettées, pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir pour bien les enrober. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 45 minutes).
- Pendant ce temps, portez une petite casserole d'eau salée à ébullition. Remplissez un saladier d'eau glacée. Plongez la ciboulette dans l'eau bouillante et faites-la cuire 30 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit d'un vert vif. Transférez-la immédiatement dans l'eau glacée pour fixer sa couleur. Essorez-la bien et hachez-la grossièrement. Mettez-la dans un blender avec la crème fraîche. Mixez jusqu'à obtenir une sauce verte onctueuse ; salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Vous pouvez également ciseler finement la ciboulette et l'incorporer à la crème fraîche ; salez et poivrez.
- Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur. Écartez les côtés pour révéler la chair. Répartissez le beurre uniformément sur les pommes de terre et servez avec de la crème fraîche. Parsemez de lardons, si désiré.
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