Pommes de terre au four avec fromage et bacon
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 267, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 7 G., protéines 8 G., glucides 22 G., fibre 3 G., cholestérol 33 mg, sodium 405 mg, sucre 2 G.
Calories 267, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 7 G., protéines 8 G., glucides 22 G., fibre 3 G., cholestérol 33 mg, sodium 405 mg, sucre 2 G.
Cette salade de pommes de terre au four tiède reprend tous les ingrédients d'une pomme de terre farcie classique : du fromage en abondance, des lardons salés, de la crème fraîche onctueuse et des oignons verts. C'est l'accompagnement idéal pour un poulet grillé ou un bon steak juteux. Faites cuire le bacon au four, puis enfournez les pommes de terre dans la graisse de cuisson restante, sur la même plaque. Arrosez le tout d'un filet de jus de citron pour adoucir et équilibrer les saveurs riches des pommes de terre, du bacon et du fromage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tranches épaisses de bacon (environ 200 g)
- 900 g de pommes de terre grenailles (jaunes, rouges ou violettes), coupées en deux dans le sens de la longueur
- 2 tasses de cheddar fort râpé
- 0,5 tasse de crème sure
- 2 oignons verts, finement émincés
- 1 citron, coupé en deux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les tranches de bacon en une seule couche. Faites cuire jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant, pendant 15 à 20 minutes, en le retournant à mi-cuisson. Déposez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter et laissez-le refroidir. Émiettez le bacon refroidi.
- Retirez le papier sulfurisé et versez la graisse fondue restante dans un bol séparé, en ne laissant qu'une fine couche. Préchauffez le four à 230 °C.
- Mélangez les pommes de terre grenailles avec 2 cuillères à soupe de graisse de bacon fondue, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Disposez-les, face coupée vers le bas, sur une plaque de cuisson en une seule couche serrée. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, environ 15 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, dorées et croustillantes, environ 15 minutes de plus.
- Sortez les pommes de terre du four et placez la plaque de cuisson sur une surface allant au four. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, rapprochez les pommes de terre pour former une seule couche. Parsemez-les de fromage et de bacon, remettez-les au four et faites-les cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 à 4 minutes.
- À l'aide d'une grande spatule, transférez les pommes de terre dans un plat de service. Arrosez de crème fraîche et parsemez d'oignons verts. Ajoutez un filet de jus de citron et servez chaud.
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