Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4-6

Le fenouil rôti, recouvert d'une croûte de parmesan, est un délicieux accompagnement ou une entrée parfaite pour les fêtes. Sa préparation est d'une simplicité enfantine : coupez le fenouil en tranches épaisses, saupoudrez d'épices et de parmesan râpé, puis enfournez. Parsemez ensuite le fenouil rôti de graines de grenade et d'herbes fraîches. Cette décoration, qui évoque un sapin de Noël orné de boules colorées, fera sensation sur votre table du Nouvel An. Vous apprécierez sans aucun doute l'alliance exquise du fenouil sucré, du parmesan savoureux et de la grenade acidulée et juteuse.

Ingrédients:

• 1/3 tasse d'huile d'olive + un peu plus pour graisser la poêle
• 4 grosses racines de fenouil, parées et coupées horizontalement en tranches de 0,8 cm d'épaisseur, les fanes réservées
• 1 cuillère à café de gros sel
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 1 gousse d'ail hachée
• 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de graines de grenade

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

bulbe de fenouil, zeste de citron, ail, parmesan, grenade

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Huilez légèrement un plat à gratin de 22 x 32 cm avec de l'huile d'olive. Disposez le fenouil dans le plat. Saupoudrez de sel, de zeste de citron et d'ail. Recouvrez de parmesan et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 2
• Faites rôtir le fenouil jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 45 minutes. Hachez 2 cuillères à café de feuilles de fenouil et parsemez-en le fenouil rôti avec les graines de grenade.

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