Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Une façon originale de préparer les patates douces en accompagnement est de les faire cuire au four avec des épices et de les servir avec une sauce ranch à l'avocat fermenté. La saveur rafraîchissante de cette sauce se marie parfaitement avec le goût sucré et épicé des patates douces. Parsemez les patates douces de tranches d'avocat et servez-les immédiatement avec de la viande ou de la volaille pour les fêtes.

Ingrédients:

• 1,5 kg de patates douces
• 1 cuillère à café de poivre ancho moulu
• 0,5 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/4 de tasse de lait caillé ou de kéfir
• 1 avocat

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

patate douce, Avocat, oignons verts, ail, lait aigre, kéfir, vinaigre de vin, mayonnaise, poivre ancho, coriandre, sauce ranch

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélanger 1,5 kg de patates douces coupées en dés, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de poivre ancho moulu et 1/2 cuillère à café de coriandre moulue et de sel sur une plaque de cuisson.
Étape 2
• Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) jusqu'à ce que la patate douce soit tendre, 30 minutes.
Étape 3
• Réduisez en purée dans un blender la moitié d'un avocat, 1/4 de tasse de lait caillé ou de kéfir, 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère et d'aneth haché, 2 oignons verts, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et d'eau, 1 gousse d'ail hachée et 0,5 cuillère à café de sel.
Étape 4
• Arrosez les patates douces cuites au four d'un filet de sauce. vinaigrette à l'avocat et parsemer d'avocat coupé en dés.

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