Patate douce cuite au four avec croûte de caramel
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 159, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 33 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 190 mg, sucre - G.
Calories 159, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 33 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 190 mg, sucre - G.
Les patates douces cuites au four auront une apparence plus appétissante et brillante si vous les arrosez de sirop d'érable quelques minutes avant la fin de la cuisson. Ce sirop rehaussera également la douceur naturelle de la patate douce, tandis que le zeste de citron, les grains de sel marin et une pincée de noix de muscade ajoutés en fin de cuisson apporteront une saveur plus riche et harmonieuse. Servez les patates douces cuites au four avec des plats de viande ou de volaille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg petit patate douce (environ 5 morceaux), pelés et coupés dans le sens de la longueur en tranches de 2,5 cm d'épaisseur.
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 0,5 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- Sel de mer et noix de muscade râpée au goût, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, sirop d'érable, zeste de citron, noix de muscade, flocons de sel marin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Disposez les tranches de patate douce sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et huilée ; salez et poivrez. Enfournez pendant 20 minutes.
- Sortez la plaque du four, arrosez les patates douces de sirop d'érable et mélangez pour bien les enrober. Remettez au four et poursuivez la cuisson, en les retournant deux fois, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et soient tendres, environ 15 minutes de plus.
- Avant de servir, saupoudrez les patates douces chaudes de zeste de citron râpé, de sel marin et de noix de muscade selon votre goût.
Note
Il vous suffira d'un filet d'huile végétale et de sirop d'érable pour enrober les épaisses tranches de patate douce. Une cuisson à haute température les fera bien dorer et révélera toute leur saveur. Le zeste de citron frais apportera une saveur agréable sans ajouter de matières grasses..
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recette / Une alimentation saine / Plats végétaliens / Plats sans gluten / faible teneur en matières grasses / Teneur en calories des repas préparés / Accompagnements rapides / Plats principaux / Accompagnements / Légumes et champignons / Plats à base de pommes de terre / Patate douce / pommes de terre au four / Accompagnements de pommes de terre / Food Network - recettes
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