Patates douces cuites au four avec sauce aux graines de tournesol
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les patates douces sont coupées en petits cubes et cuites au four avec du piment en poudre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. La saveur relevée et épicée du piment contraste agréablement avec la douceur de la patate douce. Servez-les en accompagnement de viande ou en apéritif, en les trempant dans une sauce originale à base de pâte de tournesol (semblable au beurre de cacahuète) mélangée à de la coriandre fraîche, du jus de citron vert et du sel.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de patate douce
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- Jus d'un citron vert
- 2/3 tasse de coriandre
- 3 cuillères à soupe de pâte de graines de tournesol
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélanger 1 lb (0,7 kg) de patates douces (coupées en cubes de 2,5 cm) avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, en ajoutant 1 cuillère à café de chaque. poudre de chili Ajoutez du gros sel et une pincée de poivre noir moulu. Étalez sur une plaque de cuisson et enfournez à 230 °C (450 °F), en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les galettes soient croustillantes, pendant 35 à 45 minutes.
- Dans un blender, mélangez 60 ml d'eau tiède avec 1 gousse d'ail écrasée, le jus d'un citron vert, 160 ml de coriandre fraîche, 45 ml de pâte de tournesol et 1 ml de gros sel. Servez avec des pommes de terre.
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