Patate douce cuite au four avec des noix de pécan
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Un accompagnement typiquement américain, préparé avec des ingrédients traditionnels : patates douces, sirop d'érable et noix de pécan. Ce plat est incroyablement simple à préparer, mais son goût est digne d'un grand chef, alliant les saveurs exquises de la patate douce, la richesse du sirop d'érable et le piquant du piment de Cayenne. Le croquant et épicé des noix de pécan contraste à merveille avec la douceur des patates douces. Faites cuire les tranches de patate douce au four, arrosez-les d'une sauce aigre-douce à base de beurre et de sirop d'érable, puis parsemez de noix de pécan.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,3 kg de patates douces, coupées en gros cubes
- 2/3 tasse de noix de pécan hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230°C et placez la grille au milieu.
Pendant que le four préchauffe, étalez les noix de pécan sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, environ 5 minutes. Retirez-les du four. - Déposez les patates douces sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'huile végétale. Salez et poivrez généreusement, puis mélangez pour bien les enrober. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres (environ 40 à 45 minutes).
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Dès qu'il mousse, ajoutez le sirop d'érable et le poivre de Cayenne et faites revenir brièvement, environ 1 minute. Répartissez les patates douces dans les assiettes, arrosez-les du mélange beurre-sirop d'érable et parsemez de noix de pécan. Servez en accompagnement. porc, cuisiné à la mode sud-américaine.
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