Patate douce cuite au four avec du beurre aromatique
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les patates douces sont coupées en tranches et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et fondantes, presque crémeuses, à l'intérieur. Ce résultat est obtenu grâce au beurre et au bouillon de poulet ajoutés en fin de cuisson. L'ail, la sauge et le thym parfument délicatement les patates douces. Arrosez-les d'un filet de miel et servez-les en accompagnement de viande ou de volaille. Une délicieuse alternative aux pommes de terre traditionnelles pour les fêtes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de patates douces, coupées en rondelles de 2,5 cm d'épaisseur.
- 60 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 2 cuillères à café de sauge fraîche hachée
- 2 cuillères à café de thym frais haché
- 1,5 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- Miel à arroser
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 245°C.
- Placez le beurre, la sauge et le thym dans un grand bol allant au micro-ondes. Faites chauffer par intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que le beurre soit fondu, environ 1 minute. Ajoutez la patate douce, 1,5 cuillère à café de sel et poivrez généreusement. Mélangez.
- Disposez les patates douces dans un plat allant au four en métal de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) en une seule couche (un plat en verre ne convient pas à cette température). Faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 15 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit bien doré, encore 15 minutes.
- Versez le bouillon de poulet et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et que le liquide soit presque entièrement évaporé, environ 15 minutes de plus. Transférez les patates douces dans un plat de service, salez et arrosez de miel.
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