Patates douces cuites au four avec des guimauves
Votes : 2
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 328, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 67 G., fibre 5 G., cholestérol 6 mg, sodium 106 mg, sucre 37 G.
Calories 328, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 67 G., fibre 5 G., cholestérol 6 mg, sodium 106 mg, sucre 37 G.
« Quand je prépare ce plat, je me sens comme une enfant dans la cuisine de ma mère », confie Sunny Anderson. « Le meilleur moment, c'est de voir les guimauves bouillonner et dorer au four. » Sunny prépare un sirop simple à base de cassonade, de beurre et d'eau pour donner aux patates douces une saveur encore plus sucrée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, plus un peu pour beurrer le plat à four
- 1 tasse de cassonade
- 1,5 kg de patates douces
- 1 citron, finement tranché, pépins retirés
- 0,5 tasse de noix hachées
- 3 cuillères à soupe guimauve
- En plus: Plat à four de 3 litres.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, sucre brun, citron, noix, guimauve
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez la cassonade et 125 ml d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter, en remuant, jusqu'à ce que le sirop épaississe, environ 10 minutes.
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, épluchez les patates douces et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis encore une fois dans le sens de la longueur pour obtenir des quartiers allongés. Coupez ces quartiers en morceaux de 2,5 cm. Faites cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres (environ 5 minutes).
- Égouttez les patates douces et disposez-les en une seule couche dans un plat à four graissé de 3 litres. Arrosez-les de sirop, en veillant à bien les recouvrir. Disposez des tranches de citron par-dessus et enfournez pendant 35 minutes, en les arrosant de sirop deux fois en cours de cuisson. Les patates douces seront tendres lorsqu'on les pique avec la pointe d'un couteau.
- Sortez le plat du four, retirez les tranches de citron et parsemez les patates douces de noix. Recouvrez de guimauves. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6), remettez le plat au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les guimauves soient gonflées et dorées, environ 10 minutes de plus.
Catégories :
recette / Plats riches en fibres / Plats sans gluten / faible teneur en sodium / Four / Plats d'automne / Plats festifs / dîner / Teneur en calories des repas préparés / Plats principaux / Accompagnements / Légumes et champignons / Plats à base de pommes de terre / Patate douce / Gratins et plats mijotés de pommes de terre / Accompagnements de pommes de terre / Sunny Anderson
Recettes similaires
