guimauves maison
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Temps: 8 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 20 à 40 guimauves
Complexité: facilement
Quantité: 20 à 40 guimauves
Une recette étape par étape pour faire des guimauves américaines maison.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 21 g de gélatine sans additifs
- 1,5 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de sirop de maïs ou de miel
- 1/4 c. à thé de gros sel
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Sucre glace, pour saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : sucre, sirop, Miel, extrait de vanille, sucre glace, guimauve, gélatine
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni des fouets, mélanger la gélatine et 1/2 tasse d'eau froide et laisser gonfler pendant que vous préparez le sirop.
- Pendant ce temps, mélangez le sucre, le sirop de maïs, le sel et 125 ml d'eau dans une petite casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Augmentez le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le sirop atteigne 115 °C. Retirez du feu.
- Avec le batteur électrique à faible vitesse, versez lentement le sirop de sucre sur la gélatine dissoute. Augmentez la vitesse du batteur et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange épaississe beaucoup, environ 15 minutes. Ajoutez la vanille et mélangez soigneusement.
- À l'aide d'une passoire, saupoudrez généreusement de sucre glace un moule rectangulaire de 20 x 30 cm. Versez-y la préparation à la guimauve, lissez la surface et saupoudrez à nouveau de sucre glace. Laissez reposer à découvert toute une nuit, jusqu'à ce que la préparation soit sèche.
- Déposez les guimauves sur une planche et coupez-les en carrés. Roulez-les dans du sucre glace.
Préparer Guimauves maison aux flocons de noix de coco.
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