S'mores, dessert américain avec guimauves et crème de citron

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Comment préparer des S'mores, dessert américain aux guimauves et à la crème de citron

Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 gâteaux

Pour ce dessert américain, les s'mores sont traditionnellement grillés au-dessus d'un feu de camp, mais un barbecue convient également pour faire fondre les guimauves. Les s'mores sont généralement préparés avec du chocolat, mais dans cette recette, il est remplacé par de la crème de citron et de la confiture de framboises. Le résultat est si délicieux qu'on a l'impression de croquer dans une tarte au citron recouverte d'une meringue légère. La saveur légèrement acidulée du citron et la fraîcheur des framboises subliment à merveille ce dessert. recette classique de s'mores.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

8 feuilles de biscuits complets (biscuit Graham)
3 cuillères à soupe de confiture de framboises sans pépins
32 framboises fraîches (environ 1 tasse)
3 cuillères à soupe crème de citron (crème)
8 grosses guimauves

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le gril à feu moyen-doux (la chaleur résiduelle d'un gril à charbon qui fume ou d'un gril à gaz qui refroidit fera également l'affaire).
Cassez chaque biscuit Graham en deux carrés. Étalez environ une cuillère à café de confiture sur une moitié et disposez quatre framboises par-dessus. Étalez environ une cuillère à café de crème de citron sur l'autre moitié. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients.

Placez les carrés de biscuits Graham près du gril (placez les biscuits près du gril afin de pouvoir ajouter les guimauves immédiatement, car les guimauves grillées deviendront molles et commenceront à couler de la brochette).

Travailler avec plusieurs guimauve Enfilez-les simultanément sur une longue fourchette ou une brochette métallique et maintenez-les au-dessus du gril, à environ 5 cm de la grille. Faites-les griller, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées (1 à 2 minutes).
Enfilez une guimauve sur une brochette, posée sur un carré de biscuit Graham garni de framboises fraîches. Appuyez délicatement la moitié d'un biscuit au citron dessus. Retirez la brochette en pressant la guimauve pour qu'elle soit prise en sandwich entre le citron et les framboises. Appuyez à nouveau pour que la garniture atteigne les bords du biscuit. Dégustez immédiatement, tant que la guimauve est encore chaude et moelleuse.

manches

Si vous aimez la tarte aux pommes, essayez de préparer ces s'mores avec des biscuits graham à la cannelle, et accompagnez-les de confiture de framboises. compote de pommes.