Dessert S'mores classique
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 gâteaux
Complexité: facilement
Quantité: 8 gâteaux
Les s'mores sont un dessert traditionnellement préparé autour d'un feu de camp, très populaire aux États-Unis et au Canada, où petits et grands les adorent. Leur nom, contraction de l'expression anglaise « a little more », en dit long sur leur gourmandise. La recette classique associe du chocolat fondu à des guimauves grillées et fondantes, le tout enrobé de biscuits graham croquants. N'hésitez pas à varier les plaisirs ! Testez différents parfums de chocolat, ajoutez des noix, de la confiture ou des fruits secs. Laissez libre cours à votre imagination et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 feuilles de biscuits au miel complet (biscuit Graham)
- 1 tablette de chocolat au lait (120 g), type Hershey's, cassée en 8 morceaux
- Une pincée de gros sel
- 8 grands guimauve
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen-doux (la chaleur résiduelle d'un gril à charbon qui fume ou d'un gril à gaz qui refroidit fera également l'affaire).
- Cassez chaque biscuit Graham en deux carrés. Préparez un ou deux s'mores à la fois : déposez les carrés de biscuit sur une feuille de papier aluminium, ajoutez une noisette de chocolat fondu et une pincée de gros sel. Faites griller sur le bord du gril jusqu'à ce que le chocolat soit chaud et ramolli (environ 30 secondes) pour obtenir des biscuits enrobés de chocolat.
- Déposez les carrés de biscuits Graham enrobés de chocolat près du gril (comme les guimauves grillées vont ramollir et couler de la brochette, il est préférable de les déposer directement sur les biscuits). Enfilez les guimauves par petites quantités sur une longue fourchette ou une brochette métallique et maintenez-les au-dessus du gril, à environ 5 cm de la grille. Faites-les griller, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées, environ 1 à 2 minutes.
- Comment assembler le dessertPrenez deux carrés de biscuits Graham enrobés de chocolat. Sans retirer la guimauve de la brochette, placez-en une sur le biscuit Graham, puis utilisez un autre biscuit Graham pour appuyer dessus et retirez-la de la brochette. Dégustez les s'mores chauds, lorsque la guimauve est encore moelleuse et délicieuse.
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