Tarte aux guimauves et aux S'mores au chocolat
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: pour une grande entreprise
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Quantité: pour une grande entreprise
Pour préparer des s'mores sans feu de camp et pour un grand nombre de personnes, rien de tel qu'une pizza dessert garnie de s'mores ! Il vous faudra de la pâte à pizza du commerce et les ingrédients traditionnels des s'mores : biscuits graham, guimauves et chocolat. Une touche d'amandes apporte du croquant, tandis que des épices comme le piment en poudre, le poivre de Cayenne et le sel ajoutent de la richesse, surtout avec du chocolat noir. Servez la pizza bien chaude pour apprécier pleinement la texture de la garniture et la saveur des guimauves grillées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 boules de pâte à pizza du commerce, 450 g chacune
- 1/4 tasse d'aiguilles d'amandes
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 paquet de biscuits Graham, écrasés (environ 1 1/4 tasse de miettes)
- 0,5 c. à thé poudre de chili
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/4 de cuillère à café de sel marin fin
- 3 tasses de mini guimauves
- 2 barres de chocolat noir, 100 g chacune, cassées en morceaux de 0,5 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
Étalez la pâte à pizza en deux disques de 30 à 35 cm de diamètre et de 0,5 cm d'épaisseur. Faites-les cuire, de préférence sur une pierre à pizza ou dans un plat à pizza, pendant 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Préchauffez le four à 200 °C. - Pendant la cuisson des pâtes à pizza, faites griller les amandes à sec dans une poêle à feu moyen-vif. Transférez-les dans une assiette pour les laisser refroidir.
- Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les biscuits Graham émiettés, le chili en poudre, le poivre de Cayenne et le sel. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les miettes soient dorées. Retirez du feu et réservez.
- Garnissez chaque pizza de la moitié des guimauves et de la moitié des pépites de chocolat. Remettez au four 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les guimauves soient gonflées et dorées. Parsemez chaque pizza de la moitié du mélange de biscuits Graham et de la moitié des amandes grillées. Laissez reposer 3 à 4 minutes, découpez et servez.
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