Tarte renversée aux cerises et au chocolat
Votes : 1
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Sublimez votre goûter maison avec une tarte parfumée aux pépites de chocolat, garnie de cerises nappées d'un caramel onctueux et gourmand. Malgré son apparence sophistiquée, cette tarte est d'une simplicité enfantine à préparer : il suffit de garnir la tarte de pâte et de la faire cuire au four. Démoulez-la ensuite sur un plat de service, et voilà ! Un dessert raffiné est prêt. L'alliance des morceaux de cerises et des pépites de chocolat fondantes, le tout enrobé d'un crumble moelleux à la vanille, est tout simplement irrésistible. Un délice accompagné d'un thé et d'une boule de glace à la vanille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 3/4 de sucre
- 0,7 kg de cerises dénoyautées
- 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 2/3 c. à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés), œufs, lait aigre, jus de citron, cerise
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans une poêle allant au four de 25 cm de diamètre, mélanger 175 g de sucre et 20 ml d'eau ; remuer jusqu'à obtenir une consistance de sable mouillé. Cuire à feu moyen, en faisant tourner délicatement la poêle de temps en temps, sans remuer avec une cuillère, jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur ambrée claire, environ 5 minutes. Retirer du feu.
- Arrosez les cerises de jus de citron et disposez-les sur le caramel ; réservez le plat.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et le reste du sucre (1 tasse) au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter les œufs un à un, en battant après chaque ajout, puis incorporer la vanille. Réduire la vitesse du batteur ; ajouter le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par la farine, et mélanger jusqu'à la formation d'une pâte. Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
- Versez la pâte sur les cerises et répartissez-la uniformément. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 50 minutes. Si la tarte dore trop vite, couvrez-la de papier aluminium. Laissez-la reposer 15 minutes, puis démoulez-la sur une assiette et laissez-la refroidir complètement.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
