Gâteau renversé aux crevettes scampi
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 317, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 7 G., protéines 24 G., glucides 23 G., fibre 2 G., cholestérol 173 mg, sodium 403 mg, sucre 1 G.
Calories 317, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 7 G., protéines 24 G., glucides 23 G., fibre 2 G., cholestérol 173 mg, sodium 403 mg, sucre 1 G.
Cette tourte salée est une délicieuse combinaison de pain croustillant à l'ail et au fromage et de scampis au beurre, aux herbes fraîches et au citron. Elle est cuite à l'envers : la garniture aux crevettes est recouverte de pâte, puis la tourte est enfournée. Une fois cuite, retournez-la, découpez-la et servez-la en apéritif.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 gousses d'ail, pelées
- Feuilles d'une demi-botte de persil (environ 0,5 tasse)
- 110 g de beurre non salé à température ambiante
- 1/4 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour saupoudrer
- Zeste et jus d'un citron
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge broyés (facultatif)
- 900 g de crevettes (16/20), décortiquées et déveinées
- 400 g de pâte à pizza réfrigérée
- 6 cuillères à soupe de graines de sésame
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Placez les gousses d'ail dans un robot culinaire et hachez-les finement. Ajoutez le persil et mixez par impulsions jusqu'à ce qu'il soit grossièrement haché. Ajoutez le beurre, le parmesan, le zeste de citron, les flocons de piment rouge (facultatif) et 1,5 cuillère à café de sel dans le robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant les parois du bol au besoin, pendant environ 1 minute. Assaisonnez les crevettes de sel et de poivre des deux côtés.
- Étalez la moitié du mélange de beurre en une couche uniforme au fond d'un plat à gratin de 22 x 32 cm. Disposez les crevettes par-dessus en une seule couche et arrosez du reste de beurre.
- Étalez la pâte à pizza en une couche uniforme. Parsemez la face visible de la pâte avec 3 cuillères à soupe de graines de sésame, jusqu'au bord. Appuyez légèrement pour faire adhérer les graines. Retournez la pâte de façon à ce que les graines soient face contre la pâte et parsemez les 3 cuillères à soupe de graines de sésame restantes sur le dessus ; appuyez pour faire adhérer. Placez la pâte sur les crevettes et étirez-la délicatement de façon à ce que les bords dépassent d'environ 1 cm. Appuyez doucement sur les bords de la pâte pour bien enrober les crevettes.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le beurre commence à bouillonner sur les bords, environ 18 minutes. Laissez reposer 5 minutes. Démoulez sur un plat carré ou une planche à découper, puis arrosez de jus de citron et parsemez de parmesan.
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