Tarte renversée à l'ananas et au bacon
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Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Tarte renversée à l'ananas et au bacon - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 7 rondelles d'ananas frais (environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur)
- 1 tasse de cassonade, légèrement tassée dans un verre
- 170 g de beurre doux ramolli
- 6 tranches de bacon
- 2 tasses de farine de blé
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de babeurre ou de kéfir faible en gras
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Faites revenir le bacon dans une poêle à feu moyen, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 9 à 11 minutes. Déposez les morceaux de bacon sur du papier absorbant, émiettez-les et réservez.
- Réservez 3 cuillères à soupe de matière grasse dans la poêle et égouttez le reste. Ajoutez 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre et faites-le fondre à feu doux. Versez ce mélange dans un moule rond de 23 cm de diamètre, en le faisant tourner et en l'inclinant pour bien en recouvrir le fond. Saupoudrez uniformément de cassonade.
- Déposez une rondelle d'ananas au centre du plat et disposez les autres rondelles autour, en les faisant se chevaucher si nécessaire. Parsemez d'environ 3 cuillères à soupe de bacon émietté, au centre ou entre les rondelles d'ananas.
- Dans un saladier moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand saladier, battre le reste du beurre et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Battre les œufs séparément, ajouter extrait de vanilleRéglez le batteur sur vitesse lente et incorporez délicatement la farine et la levure chimique en trois fois, en alternant l'ajout du babeurre et du mélange de farine. Augmentez la vitesse du batteur et battez pendant environ 15 secondes jusqu'à ce que la pâte soit lisse. - Versez la pâte dans le moule, sur les ananas. Faites cuire environ 1 heure, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent (insérez-le au centre du gâteau et retirez-le ; s’il n’y a pas de pâte dessus, le gâteau est cuit). Placez-le sur une grille et laissez-le refroidir 15 minutes. Passez ensuite la lame d’un couteau le long des bords du moule et démoulez le gâteau en retournant le moule sur une assiette plate.
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