Tarte renversée à la rhubarbe
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Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Célébrez les récoltes printanières avec cette tarte à la rhubarbe délicieusement moelleuse, facile et rapide à préparer. La rhubarbe est l'un des premiers légumes à apparaître au jardin, ce qui la rend idéale pour de délicieuses pâtisseries de saison. Il suffit de la hacher, de la mélanger avec des épices, du sucre et du miel, puis de l'étaler au fond d'un moule. Recouvrez d'une pâte à gâteau rapide préparée avec un mélange à génoise jaune du commerce. Une fois la tarte cuite, démoulez-la simplement sur un plat de service : vous découvrirez alors une délicieuse garniture à la rhubarbe, fondante et acidulée, qui repose sur une génoise moelleuse. Servez tiède, accompagnée de crème fouettée ou d'une boule de glace à la vanille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tasses de rhubarbe, coupée en tranches diagonales (4 cm chacune)
- 3/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- 1 paquet de préparation pour gâteau éponge jaune
- Crème fouettée sucrée à la pâte de vanille, pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser un moule carré de 23 cm (9 pouces) avec un aérosol de cuisson.
- Dans un saladier, mélanger la rhubarbe, le sucre, le miel, le jus de citron, le thym, la cannelle, le gingembre, le sel et l'extrait de vanille. Laisser reposer à température ambiante pendant environ une heure.
- Préparez la pâte à tarte selon les instructions sur l'emballage. Étalez la préparation à la rhubarbe au fond du moule préparé, en conservant la moitié du jus dans le bol et en ajoutant l'autre moitié dans le moule. Répartissez uniformément la rhubarbe et le jus, puis versez la pâte par-dessus.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée, pendant 50 minutes à 1 heure. Laissez-la refroidir pendant au moins 10 minutes, puis démoulez-la sur une planche à découper. Servez-la tiède avec de la crème fouettée et du sirop de rhubarbe.
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