Rhubarbe
Recueil de recettes à base de rhubarbe.
Vues : 373Mai et juin sont la saison des fraises et de la rhubarbe. Ces deux saveurs contrastées s'accordent à merveille et sont souvent utilisées dans les pâtisseries et les desserts. Essayez ces délicieux muffins aux fraises, à la rhubarbe et au crumble croustillant. En savoir plus
Vues : 531Savourez l'harmonieuse combinaison de rhubarbe acidulée et de fraises sucrées dans ce dessert printanier léger, qui rafraîchira agréablement vos papilles après un copieux repas de fête. La granita est une sorte de glace aux fruits, présentée ici sous forme de boule de neige. En savoir plus
Vues : 447« Quand j'étais petite, mon père rêvait de tarte aux fraises et à la rhubarbe chaque printemps », raconte Sarah Holden, auteure de recettes. « Je ne connaissais ce légume rose acidulé qu'à travers les histoires que me racontaient mes parents sur les desserts qu'ils mangeaient enfants. En Géorgie, où je… » En savoir plus
Vues : 465Cette recette met en valeur la saveur éclatante de la rhubarbe jeune et juteuse. Préparez une compote rapide avec les tiges roses ; elle se déguste aussi bien en confiture, sur des toasts, ou encore dans une glace ou un porridge. Outre la rhubarbe, vous n’aurez besoin que de sucre. En savoir plus
Vues : 874La douceur des fraises et l'acidité de la rhubarbe s'harmonisent à merveille dans ce cocktail onctueux à base de glace à la vanille, de vodka et de cognac. Un dessert rafraîchissant idéal après un repas de fête. En savoir plus
Vues : 345Le pain perdu est idéal pour un brunch du dimanche, et cette version fourrée à la rhubarbe et aux fraises est un vrai délice printanier ! Pour la préparer, il vous faudra des tranches de pain épaisses. Creusez des poches profondes sur les côtés. En savoir plus
Vues : 837Ce dessert à étages revisite le gâteau Napoléon au printemps. Des couches de pâte feuilletée alternent avec une garniture acidulée à la rhubarbe et aux fraises, le tout saupoudré de sucre glace. Servi avec une boule de glace maison à la crème fraîche. En savoir plus
Vues : 594Les fraises et la rhubarbe forment un délicieux duo printanier, et la confiture fraise-rhubarbe est une excellente façon de prolonger ce plaisir bien après la fin de la saison. La rhubarbe apporte une acidité rafraîchissante qui équilibre la douceur des fraises. En savoir plus
Vues : 496Une galette française est essentiellement une tarte à la forme libre, dont la garniture est facile à réaliser, même pour un novice. L'association de la rhubarbe acidulée et des fraises sucrées est un délice, et, agrémentée de pâte d'amande, elle est tout simplement sublime ! Pour éviter que la garniture ne... En savoir plus
Vues : 733Cette tarte facile ne requiert aucune compétence particulière et son charme réside dans sa simplicité, son aspect rustique et l'alliance exquise de la rhubarbe acidulée et des fraises sucrées. La garniture est étalée sur une pâte feuilletée, puis les bords sont repliés pour… En savoir plus
Vues : 12 803- Crumble aux pommes et granola
- Crumble aux pêches
- Streusel aux baies et aux noix
- crumble aux fraises et à la rhubarbe
Qu'ont en commun le crumble aux pommes, le cobbler aux pêches, le streusel aux fruits rouges et aux noix et le cobbler aux fraises et à la rhubarbe ? Ce sont tous de délicieux desserts à base de fruits de saison cuits au four et recouverts d'une pâte croustillante, appartenant tous à la famille des cobblers. En savoir plus
Vues : 4 045Une délicieuse croûte dorée, des fraises fraîches et juteuses, et une onctueuse crème fouettée : voilà les trois ingrédients principaux du célèbre shortcake aux fraises. Mais dans cette recette, il s’agit d’un grand gâteau festif, et les fraises sont accompagnées de… En savoir plus
Vues : 3 110Surprenez vos proches avec cette exquise tarte à la rhubarbe et aux amandes. Des tiges de rhubarbe rose sont disposées avec art en un motif géométrique sur une épaisse couche de frangipane, le tout reposant sur une pâte croustillante et dorée. Retrouvez la recette détaillée. En savoir plus
Vues : 7 724Les tiges de rhubarbe rose sont un ingrédient courant dans diverses tartes et autres pâtisseries. Elles rendent un dessert non seulement délicieux et moelleux, mais aussi très élégant lorsqu'elles sont disposées d'une certaine manière. Dans cette tarte renversée, les morceaux sont… En savoir plus
Vues : 3 913Célébrez les récoltes printanières avec cette tarte à la rhubarbe délicieusement moelleuse et facile à préparer. La rhubarbe est l'une des premières plantes à apparaître au jardin, ce qui la rend idéale pour de savoureuses pâtisseries de saison. Hachez-la, mélangez-la avec des épices… En savoir plus
Vues : 2 138Ce dessert végétalien à étages, servi dans des verrines individuelles, est idéal pour vos fêtes. La base est une croûte à base de pistaches moulues, de sucre et d'huile de coco. Nul besoin de cuisson : il suffit de bien tasser le mélange au fond de chaque verrine. En savoir plus
Vues : 2 034Commencez la préparation de ce jambon festif au sirop de rhubarbe : une partie sera mélangée à de la moutarde pour glacer la viande, et l’autre partie servira à confectionner une compote aigre-douce pour l’accompagner. Pour la cuisson au four avec le sirop, vous aurez besoin de… En savoir plus
Vues : 2 186Cette salade de fruits légère est un délicieux mélange de fraises et de mûres fraîches, le tout nappé d'une vinaigrette à la rhubarbe douce et acidulée. Le basilic et la menthe hachés lui confèrent une saveur riche et rafraîchissante. Cette salade colorée est parfaite. En savoir plus
Vues : 5 585Bien que la rhubarbe soit techniquement un légume, ses notes fruitées et son acidité rafraîchissante en font une excellente garniture pour les tartes. Seules les tiges de rhubarbe sont utilisées dans cette recette. Choisissez les plus fines et rougeâtres pour que la garniture soit… En savoir plus
Vues : 3 394La limonade naturelle est délicieusement rafraîchissante et vous apporte vitamines, énergie et bonne humeur. Cette limonade rose sera la star de votre été ! En plus du jus de citron, elle contient de la fraise, du basilic, de la rhubarbe et du soda. Tous les parfums sont disponibles. En savoir plus
Vues : 2 911Ce cocktail printanier rafraîchissant associe les saveurs exceptionnelles du rhum blanc et du rhum vieux, de la rhubarbe aigre-douce, du citron vert et du gingembre piquant, et un trait de jus de grenade lui confère une jolie teinte rougeâtre, le tout agrémenté d'un bâtonnet rose. En savoir plus
Vues : 3 257L'alliance harmonieuse des fraises et de la rhubarbe, rehaussée de menthe fraîche, confère à la Margarita classique une fraîcheur et une délicatesse incomparables. Sa base se compose de jus de citron vert fraîchement pressé, de liqueur d'agrumes triple sec et de tequila. On y ajoute ensuite de la menthe et du sirop. En savoir plus
Vues : 4 548Ces beignets sont cuits au four et sont tout aussi moelleux et fondants à l'intérieur que s'ils étaient frits. Pour les réaliser, vous aurez besoin d'un moule à beignets spécial et d'une poche à douille pour remplir facilement les alvéoles de pâte. En savoir plus
Vues : 8 572Cette tarte séduira tous les palais grâce à sa texture fantastique : une base moelleuse et fondante, garnie de morceaux acidulés et juteux de rhubarbe et de fraises, le tout recouvert d’un streusel croustillant. Les fraises sont ajoutées fraîches à la pâte et la rhubarbe est pochée au préalable pour… En savoir plus
Vues : 14 072L'alliance harmonieuse de la douceur des fraises et de l'acidité de la rhubarbe sublime à merveille le riche nappage au caramel de ce somptueux gâteau renversé. Ce gâteau se compose de trois couches disposées dans un ordre précis : d'abord, le caramel, En savoir plus
Vues : 2 870Ce plat est préparé avec des côtes de bœuf bien assaisonnées. Avant la cuisson, les côtes sont frottées d'un mélange d'épices parfumées contenant du fenouil et marinées toute une nuit. Elles sont ensuite cuites au four dans un plat à rôtir sur un lit de rhubarbe. En savoir plus
Vues : 2 078La rhubarbe et les fraises sont parmi les premières à apparaître au jardin. Pourquoi ne pas les associer pour préparer une délicieuse compote grillée ? C’est un dessert parfait après un barbecue. Fraises avec rhubarbe, sucre et… En savoir plus
Vues : 10 063La récolte printanière abondante de rhubarbe rose et juteuse est le moment idéal pour préparer des desserts simples et délicieux, comme cette gelée. Plus votre rhubarbe est rose, plus le dessert sera joli. Pour la gelée, il vous faudra des tiges de rhubarbe, du sucre… En savoir plus
Vues : 1 948Faites plaisir à vos proches avec une tarte feuilletée croustillante garnie d'une généreuse couche de fraises fraîches nappées d'un coulis de rhubarbe. La rhubarbe se marie à merveille avec les fraises en saison. Son acidité équilibre la douceur des fraises et apporte une saveur plus riche à la garniture. En savoir plus
Vues : 1 254La génoise légère absorbe facilement les sauces sucrées, ce qui en fait la base idéale pour un délicieux gâteau. Coupez une génoise du commerce en tranches et servez chaque part nappée d'une sauce rhubarbe-fraise sucrée et épicée. Décorez avec En savoir plus
Vues : 1 817Un strudel à plusieurs couches, avec une croûte croustillante et un délicieux cœur de fromage frais crémeux et de rhubarbe acidulée et sucrée, rehaussé d'un arôme d'estragon. Ce dessert somptueux séduit par sa texture et son incroyable harmonie de saveurs. Parmi les suivants : En savoir plus
Vues : 7 554La rhubarbe, souvent considérée comme une mauvaise herbe, est en réalité riche en vitamines et compte parmi les premières plantes à pousser au jardin au printemps. On peut en profiter avant même l'arrivée des fruits rouges et autres fruits de saison, car elle permet de réaliser d'excellentes confitures. En savoir plus
Vues : 4 798Le crumble est une pâtisserie semblable à une tarte, mais plus légère et plus moelleuse. Son atout ? On peut le préparer avec tous les fruits et baies de saison, en les combinant à son goût. L’une des associations les plus réussies est celle des fraises et de la rhubarbe. En savoir plus
Vues : 3 214Les « slumps » désignent des desserts à base de fruits cuits ou compotés, enrobés de pâte. Certains sont cuits au four, comme les cobblers, avec un pain doré surmontant des fruits de saison, tandis que d'autres mijotent à la casserole, ce qui leur donne leur forme de « slumps ». En bref, ce sont de gros gâteaux. En savoir plus
Vues : 5 463Ce cocktail pétillant à faible teneur en alcool mêle les saveurs de la rhubarbe, de la fraise, des agrumes et de la vanille pour créer un bouquet exquis. Parmi ses ingrédients, la compote de rhubarbe lui confère une saveur fabuleuse ; à essayer absolument ! En savoir plus
Vues : 9 003Les tiges de rhubarbe sont un excellent ingrédient pour une délicieuse garniture à tarte, surtout mélangées à des framboises. La garniture est aromatique et agréablement acidulée, parfaitement rehaussée par le jus et le zeste d'orange. Cuisinez-la en y ajoutant… En savoir plus
Vues : 5 648Dans cette recette, le canard est farci d'un mélange épicé de gingembre haché, de rhubarbe, de sauge et d'ail, puis rôti pendant près de trois heures à four doux jusqu'à ce que sa graisse ait fondu et que sa peau soit fine, dorée et très croustillante. En savoir plus
Vues : 2 491Ces gâteaux simples sont composés de plusieurs couches de quatre-quarts. Découpez-les à l'emporte-pièce rond, faites-les dorer au four, puis nappez-les de sirop de miel, de confiture de fraises et d'un glaçage au fromage frais et à la rhubarbe qui se marie parfaitement avec… En savoir plus
Vues : 2 856Bien que la rhubarbe soit considérée comme un légume, elle est très utilisée en Occident dans les pâtisseries et les confitures. Son acidité confère une saveur et un arôme particuliers aux tartes. Aux États-Unis, le dessert à la rhubarbe le plus courant est le crumble à la rhubarbe. En savoir plus
Vues : 7 003Le Brown Betty est un dessert américain traditionnel à base de fruits et de chapelure épicée ou de chapelure classique. Bien que l'on utilise généralement des pommes pour ce dessert, préparez… En savoir plus
Vues : 1 939Décorez votre cheesecake classique avec des sauces maison pour satisfaire tous les goûts ! En savoir plus
Vues : 3 211Une recette étape par étape avec photos pour des crêpes aux myrtilles et à la sauce à la rhubarbe. En savoir plus
Vues : 5 631Préparé à l'avance, ce dessert est idéal pour les réunions du dimanche. Ce gâteau, généreux et moelleux grâce au jus de citron frais et à la crème fraîche, peut être nappé d'un glaçage à la rhubarbe hachée et à la confiture de fruits rouges. En savoir plus
Vues : 7 495La rhubarbe n'est pas seulement délicieuse dans les desserts sucrés ; elle est aussi parfaite pour les cocktails rafraîchissants. Mark Forgione, animateur de l'émission Iron Chef America, en prépare un sirop à la menthe qu'il mélange à du vin mousseux Prosecco. En savoir plus
Vues : 5 622Le piment et la cannelle apportent une touche mexicaine à ces brownies, car l'association du piquant et du chocolat est un incontournable de la cuisine mexicaine. Les brownies chocolat-noix de Guy Fieri ne seront pas trop épicés, juste légèrement… En savoir plus
Vues : 6 859Pour adoucir l'acidité de la rhubarbe, Ina Garten l'associe à de douces fraises juteuses. C'est la base de son magnifique dessert : une croûte de flocons d'avoine beurrés et sucrés au sucre roux, servie avec une boule de glace à la vanille. En savoir plus
Vues : 7 340Franchement, la rhubarbe est un peu amère, alors pour équilibrer sa saveur, il est judicieux de l'associer à des fruits sucrés, comme les fraises. Et ce qui fait de ce dessert d'Anne Burrell un incontournable des fêtes, c'est son croquant… En savoir plus
Vues : 16 477Tarte aux fraises et à la rhubarbe - Une recette de pâtisserie américaine traditionnelle. En savoir plus
Vues : 5 480Recette détaillée avec photos.
Vues : 7 529Recette détaillée avec photos.
