Pain perdu fourré à la fraise et à la rhubarbe
Votes : 3
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 371, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 6 G., protéines 11 G., glucides 52 G., fibre 3 G., cholestérol 180 mg, sodium 228 mg, sucre 30 G.
Calories 371, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 6 G., protéines 11 G., glucides 52 G., fibre 3 G., cholestérol 180 mg, sodium 228 mg, sucre 30 G.
Le pain perdu est idéal pour un brunch dominical tardif, et ce pain perdu à la rhubarbe et aux fraises est un vrai délice printanier ! Pour le préparer, il vous faut des tranches de pain épaisses. Incisez-les profondément sur les côtés, garnissez-les de la préparation, trempez le pain dans un œuf battu et faites-le griller. Servez avec du yaourt à la vanille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de fraises équeutées et hachées
- 4 petites tiges de rhubarbe, hachées
- 1/3 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de clous de girofle moulus
- 4 tranches de challah, 4 cm d'épaisseur.
- 3 gros œufs
- 3/4 tasse de lait entier
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- Yaourt à la vanille, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Compote:
Dans une casserole moyenne, mélangez les fraises, la rhubarbe, 80 g de sucre, l'extrait de vanille et les clous de girofle. Faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le jus épaississe (environ 20 à 25 minutes). Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. Vous pouvez préparer la compote jusqu'à deux jours à l'avance ; couvrez-la et conservez-la au réfrigérateur. - Pratiquez une incision sur un côté de chaque tranche de pain, d'environ 7,5 cm de large et sur les trois quarts de la profondeur de la tranche, afin de former une poche. Garnissez-la de farce, en réservant environ 60 ml (1/4 de tasse) pour servir.
- Dans un grand plat allant au four, fouettez ensemble les œufs, le lait et les 2 cuillères à soupe de sucre restantes. Trempez les tranches de pain farcies dans les œufs et laissez-les s'imbiber environ 5 minutes de chaque côté.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le pain trempé et faites-le dorer 5 à 6 minutes de chaque côté, en ajustant la température si nécessaire. Servez avec de la compote et du yaourt à la vanille.
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