Pain perdu aux fraises et aux bananes dans du sirop de Grand Marnier

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Recette de pain perdu aux fraises et à la banane avec sirop de Grand Marnier

Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 910, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 16 G., protéines 16 G., glucides 122 G., fibre 7 G., cholestérol 189 mg, sodium 493 mg, sucre 73 G.

Ces délicieux sandwichs de pain perdu aux fruits sont parfaits pour un brunch du dimanche. N'oubliez pas le sirop de Grand Marnier : il apporte une saveur riche et se marie aussi très bien avec la glace, les gaufres ou les crêpes.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

fraises macérées

3 tasses de fraises équeutées et coupées en quartiers
1/4 tasse de sucre granulé
Zeste râpé et jus d'un citron

sirop de Grand Marnier

1 tasse de liqueur Grand Marnier
1 tasse de sucre granulé
Zeste râpé et jus de 2 oranges

Pain perdu aux fraises et aux bananes

3 œufs
3/4 tasse de crème 10%
1 cuillère à soupe de sucre granulé
0,5 c. à thé de cannelle moulue
3 à 4 noix de muscade fraîchement râpées
220 g de fromage à la crème fouetté
12 tranches de brioche
1 tasse de fraises équeutées et hachées
1/4 tasse de confiture de fraises
1 tasse de banane fraîche hachée
2 à 3 cuillères à soupe de beurre non salé
Crème fouettée fraîche, pour servir
Amandes effilées grillées, pour servir
Sucre glace, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : brioche, fraise, Liqueur Grand Marnier, fromage à la crème, noix de muscade, cannelle, bananes

Cuisiner le plat selon la recette :

fraises macérées:

Dans une casserole moyenne, mélangez les fraises, le sucre, le zeste et le jus de citron, ainsi que 60 ml d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter en remuant. Laissez cuire jusqu'à ce que les fraises soient tendres (mais encore fermes) et que le liquide soit sirupeux, environ 7 à 8 minutes. Réservez et laissez refroidir.
sirop de Grand Marnier:

Dans une casserole, mélanger le Grand Marnier, le sucre, le zeste d'orange, le jus d'orange et 60 ml d'eau. Laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Réserver et laisser refroidir.

Pain perdu garni de fraises et de bananes:

Dans un bol moyen, mélangez les œufs, la crème, le sucre en poudre, la cannelle et la noix de muscade. Remuez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis étalez-le sur 6 tranches de pain. Garnissez chaque tranche d'une couche de fraises. Étalez une fine couche de confiture de fraises sur les 6 autres tranches de pain, puis garnissez-les de rondelles de banane. Assemblez une tranche de pain aux fraises avec une tranche de pain aux bananes pour former 6 sandwichs. Pincez les bords pour bien les sceller.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Trempez les sandwichs dans le mélange d'œufs quelques secondes de chaque côté, en laissant égoutter l'excédent, puis déposez-les dans la poêle. Faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté. Coupez-les en deux en diagonale et servez-les avec des fraises macérées, de la crème fouettée, des amandes grillées et du sucre glace. Arrosez d'un filet de sirop de Grand Marnier.