Délicieux pain perdu pour le petit-déjeuner
Votes : 4
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Pour préparer ces délicieux pains perdus au petit-déjeuner, prévoyez-les la veille, car le pain doit s'imbiber du mélange crémeux aux œufs toute la nuit. L'avantage ? Pas besoin de surveiller la cuisson : la préparation est simple, comme pour un gratin. Coupez une miche de challah en tranches, disposez-les au fond d'un plat badigeonné de sirop d'érable, versez le mélange crémeux par-dessus et mettez au réfrigérateur. Le matin, il vous suffira d'enfourner. Au petit-déjeuner, vous dégusterez des pains perdus moelleux, tendres et délicieusement parfumés au sirop d'érable.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 gros œufs
- 2 tasses de lait entier
- 1 tasse de crème épaisse
- 110 g de beurre salé fondu
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 pain challah (450 g), finement tranché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème épaisse, le beurre fondu, la cannelle et le sel.
- Versez 250 ml de sirop d'érable au fond d'un plat allant au four de 23 x 33 cm. Disposez les tranches de pain en les faisant se chevaucher légèrement. Versez le mélange d'œufs par-dessus. Couvrez hermétiquement de film alimentaire et réfrigérez toute la nuit.
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Retirez le couvercle du pain perdu et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré, environ 1 heure. Laissez reposer 10 minutes, puis servez.
Note
Sortez le moule à pain du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant que le four préchauffe.
Auteur de la recette - Nancy Fuller est une chef cuisinière, femme d'affaires et animatrice américaine originaire de Claverack, dans l'État de New York.
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