Pain perdu à la challah
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Temps: 27 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 grandes tranches
Complexité: facilement
Quantité: 8 grandes tranches
Pour son pain perdu à l'orange, Ina Garten utilise de la challah ou de la brioche, un pain riche et sucré. Il est délicieux servi avec du sirop d'érable ou une confiture de fruits colorée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Toasts
- 6 œufs de qualité supérieure (SV)
- 1,5 tasse de crème allégée (10-12 %) ou de lait
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
- 1 cuillère à soupe de miel de bonne qualité
- 1/2 c. à thé de gros sel
- 1 grand pain challah ou pain brioche
- Beurre non salé
- Huile végétale
manches
- Naturel sirop d'érable
- Confiture de framboises de bonne qualité (facultatif)
- Sucre glace tamisé (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, crème, zeste d'orange, extrait de vanille, Miel, challah, brioche sucrée, sirop d'érable, confiture de framboises, sucre glace, brioche
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 120°C.
- Dans un grand bol peu profond, fouettez les œufs, la crème, le zeste d'orange, l'extrait de vanille, le miel et le sel. Coupez la challah en tranches de 2 cm d'épaisseur. Trempez autant de tranches de pain que possible dans le mélange d'œufs pendant 5 minutes, en les retournant une fois.
- Dans une grande casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen. Ajoutez le pain pané et faites-le dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposez les croûtons sur une plaque de cuisson et maintenez-les au chaud au four. Faites griller le reste du pain trempé, en ajoutant du beurre et de l'huile végétale au besoin, jusqu'à épuisement des ingrédients. Servez le pain perdu chaud avec du sirop d'érable, de la confiture de framboises et/ou du sucre glace.
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