Pain brioché sucré à la française
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 6 toasts
Complexité: facilement
Quantité: 6 toasts
Préparez un pain perdu parfait pour un brunch du dimanche, dont l'arôme attirera rapidement tous vos convives. Cette recette convient aussi bien au pain blanc classique qu'à la challah ou à la brioche. C'est idéal si votre pain commence à rassir. Les tranches sont trempées dans un mélange crémeux d'œufs, puis dorées au beurre dans une poêle. Le pain perdu est ensuite cuit au four. Servez-le arrosé de sirop d'érable et de beurre noisette. Ses notes de noisette se marient à merveille avec les arômes de vanille et de muscade.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 œufs
- 1,5 tasse de crème ou de lait écrémé
- 0,5 c. à thé de noix de muscade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 cuillère à soupe de beurre
- 6 tranches de challah ou de brioche
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Recette:
Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Dans un bol peu profond, fouettez 4 œufs, 375 ml de crème légère (10 %) ou de lait, 1/2 cuillère à café de noix de muscade, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de sucre et une pincée de sel. Faites fondre 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Trempez 6 tranches épaisses de pain blanc, de challah ou de brioche dans le mélange d'œufs, en plusieurs fois, et faites-les dorer dans la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté, en ajoutant du beurre si nécessaire. Déposez le pain perdu sur une plaque de cuisson et enfournez-le 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit gonflé. Pendant ce temps, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans la même poêle et laissez-le brunir environ 5 minutes. Arrosez le pain perdu de beurre noisette et de sirop d'érable, puis servez.
Recettes avec des ingrédients similaires : challah, noix de muscade, œufs, crème, toasts
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