Toast au tofu et à l'avocat
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 243, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 4 G., protéines 16 G., glucides 9 G., fibre 5 G., cholestérol 47 mg, sodium 31 mg, sucre 0 G.
Calories 243, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 4 G., protéines 16 G., glucides 9 G., fibre 5 G., cholestérol 47 mg, sodium 31 mg, sucre 0 G.
L'avocat, onctueux et tartinable, est depuis longtemps la tartinade idéale pour les personnes soucieuses de leur santé. Mais pour celles et ceux qui suivent un régime, préparer le toast peut s'avérer compliqué. Le toast au tofu est une alternative bien plus intéressante si vous avez décidé de remplacer le pain ! Riche en protéines, pauvre en sel, sans gluten et compatible avec le régime paléo, il est parfait pour encore plus de saveur. Vous pouvez même le faire mariner ou l'assaisonner avant de le faire frire.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tofu ferme de 340 g, essoré
- 1 avocat, tranché
- 0,5 c. à thé de poudre d'ail sans sel
- Une pincée de flocons de piment rouge
- Directives de soumissiongermes, radis finement tranché, œuf dur haché, facultatif
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Coupez un bloc de tofu en deux horizontalement pour obtenir deux blocs d'environ 2 cm d'épaisseur. Coupez ensuite les deux blocs en deux, cette fois en diagonale, pour obtenir quatre morceaux triangulaires de « toast au tofu ».
- Étalez le tofu en une seule couche sur du papier sulfurisé. Arrosez d'huile et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 20 minutes.
- Sortez le tofu du four, retournez chaque morceau et arrosez-le d'huile. Remettez-le au four et laissez cuire encore 10 minutes. Laissez-le tiédir 5 à 10 minutes.
- Avant de servir, garnissez les toasts au tofu d'avocat et saupoudrez d'ail en poudre. Assaisonnez de poivre noir et de flocons de piment rouge, puis ajoutez des germes, des radis et un œuf dur, si désiré.
- Les restes de tofu grillé se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Réchauffez-les au four à 200 °C pendant 5 à 8 minutes ou au micro-ondes pendant 1 minute.
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