Soupe aux épinards, au tofu et aux nouilles soba
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Soupe aux épinards, au tofu et aux nouilles soba - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 225 g de nouilles soba séchées (nouilles de sarrasin)
- 225 g d'épinards (enlever les grosses tiges, bien laver les feuilles, les sécher et les couper en lanières).
- 2 carottes, finement tranchées
- 225 à 300 g de tofu ferme (de préférence soyeux), coupé en cubes de 1 cm.
- 7 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de concentré de bouillon dashi
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 à 4 cuillères à soupe de miso (pâte de soja fermentée)
- 2 tiges d'oignons verts hachées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles, épinard, carotte, sauce de soja, oignons verts, tofu
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparation du bouillon : Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter la poudre de dashi, la sauce soja et le sucre, puis laisser mijoter 5 minutes.
Ajoutez les carottes au bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes. Ajoutez les épinards et le tofu et laissez mijoter encore une minute. Dans un petit bol, mélangez le miso avec un peu de bouillon et reversez le mélange dans la casserole. - Dans une autre casserole d'eau salée, faites cuire les nouilles 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en veillant à ne pas trop les cuire. Égouttez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Répartissez les nouilles dans des bols à soupe, versez la soupe dessus et parsemez chaque portion d'oignons verts.
Catégories :
Recettes similaires
