Soupe de nouilles soba aux épinards et à la truite fumée
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 400, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 28 G., glucides 55 G., fibre 7 G., cholestérol 80 mg, sodium 810 mg, sucre 0 G.
Calories 400, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 28 G., glucides 55 G., fibre 7 G., cholestérol 80 mg, sodium 810 mg, sucre 0 G.
Cette soupe de nouilles soba au sarrasin, d'inspiration asiatique, saura séduire tous les palais grâce à sa saveur riche et son arôme délicat, fruit de l'alliance des champignons shiitake, de la truite fumée, de la sauce soja, du gingembre frais et des oignons verts. Pour une version plus relevée, parsemez de piment frais au moment de servir.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de nouilles soba
- 1 cuillère à café d'huile de sésame noir
- 1 botte d'épinards sans tiges
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- Racine de gingembre de 4 cm, pelée et finement tranchée
- 340 g (12 oz) de champignons shiitake tranchés, sans les tiges (environ 3 tasses)
- 1/3 tasse de sauce soja légèrement salée
- 220 g de truite fumée, déveinée et émiettée
- 4 oignons verts, finement émincés
- Un demi-poivron rouge de Fresno, épépiné et finement tranché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : saumon fumé, champignons shiitake, racine de gingembre, carotte, huile de sésame, épinard
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les nouilles et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les nouilles dans une passoire et les rincer abondamment à l'eau froide ; réserver.
- Ajouter les épinards à l'eau bouillante ; cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide ; essorer et réserver.
- Lavez la casserole ; ajoutez 6 tasses d’eau, les carottes, l’ail et le gingembre. Portez à ébullition à feu moyen-vif. Laissez cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 8 minutes. Ajoutez les champignons et la sauce soja ; laissez cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres, environ 2 minutes.
- Répartissez les nouilles et les épinards dans des bols ; versez le bouillon et les légumes dans d’autres bols. Garnissez chaque portion de truite, d’oignons verts et de piment.
Catégories :
Recettes similaires
